Muitas pessoas já se depararam com uma situação inusitada ao comprar leite no supermercado: um estranho aparece e avisa que quadradinhos coloridos no fundo da embalagem indicam que o leite foi reprocessado. Esse boato, que circula há anos pelo país, é bastante popular, mas carece de fundamentos.
Quem nunca se pegou refletindo sobre a veracidade dessas “dicas”? A verdade é que esses quadrados e pontos no fundo das embalagens de leite são, na verdade, “códigos de controle de impressão” ou “blocos de controle de cores”.
Conforme esclarece a médica Patrícia Santiago em entrevista ao UOL, eles são utilizados por fabricantes de embalagens, como a Tetra Pak, para garantir a qualidade da impressão.
Ou seja, nada têm a ver com a qualidade do leite, mas sim com o processo técnico de produção das caixas.
Foto: Reprodução
Os mitos sobre o leite reprocessado
Frequentemente, esses boatos ganham força por falta de conhecimento sobre os processos industriais. A matéria do UOL explica que o leite, sendo um produto perecível, não pode ser reprocessado para consumo humano após vencer.
O processo de ultrapasteurização, que é legal e seguro, permite que o leite dure mais tempo sem refrigeração; contudo, é diferente de reprocessamento.
Além disso, a repasteurização, uma prática menos conhecida, só ocorre sob estritas normas de controle sanitário. Santiago destaca que isso só é feito se algum problema for identificado antes da distribuição inicial.
Portanto, não há risco de consumir leite reprocessado várias vezes, como alguns boatos sugerem.
Como escolher o melhor leite
Primeiro, verifique se a embalagem possui o selo de inspeção do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), como orienta a nutricionista Cynthia Zattera, também em entrevista ao UOL. Esse selo assegura que o leite passou por rigorosos controles de qualidade.
Além disso, observar as datas de fabricação e validade é essencial. Opte por produtos com um vencimento mais distante para garantir tempo suficiente para o consumo.
É importante também conferir se o leite é integral, desnatado, sem lactose, ultrapasteurizado ou UHT, conforme suas necessidades de saúde.
Cuidados com a embalagem
Outro ponto relevante é o estado da embalagem. Certifique-se de que a caixa esteja em boas condições, sem amassados ou vazamentos.
Uma embalagem danificada pode indicar que o leite está comprometido. Além disso, após ser aberto, o leite deve ser mantido refrigerado e consumido dentro do prazo indicado.
*Com informações UOL.
