Quando encontramos morangos mofados, surge a dúvida: afinal, é seguro consumir o restante da fruta se removermos a parte afetada?
Infelizmente, a resposta é negativa. Embora o mofo pareça restrito a uma área pequena, os esporos se espalham rapidamente, contaminando partes aparentemente intactas. Isso significa que o consumo de morangos com mofo, mesmo após a remoção da área afetada, pode não ser seguro.
Por que não dá para comer morango mofado?
Foto: Shutterstock
Mesmo removendo o mofo visível, não é possível garantir que os esporos não tenham atingido outras partes do morango.
Eles penetram de forma invisível na polpa, especialmente em frutas de alta umidade, como os morangos, pois esses esporos são microscópicos e muitas vezes não podem ser vistos a olho nu.
O maior problema é que certos tipos de mofo produzem micotoxinas, substâncias altamente tóxicas para o corpo. Elas podem causar reações alérgicas, problemas respiratórios e, em casos mais graves, complicações no sistema digestivo, dependendo da quantidade ingerida e da sensibilidade da pessoa.
O que fazer ao encontrar morangos mofados?
Ao encontrar morangos com mofo, a recomendação é descartar o lote inteiro. A alta umidade do morango facilita a proliferação do mofo, e mesmo que alguns morangos pareçam bons, podem já estar contaminados.
Isso vai além da estética alimentar, é uma questão de saúde. Consumir frutas contaminadas pode resultar em problemas de saúde indesejados.
Além disso, lavar os morangos não resolve o problema. O contato com a água pode ajudar a espalhar os esporos pelo restante da fruta. Por isso, é importante ficar atento ao armazenamento adequado e verificar os sinais de mofo antes de consumir.
Evitando o desperdício
Para evitar que os morangos mofem rapidamente, o ideal é armazená-los em local seco e refrigerado. Outra dica importante é não lavar as frutas antes de guardá-las, já que a umidade facilita a proliferação do mofo.
Lave-os apenas quando for consumir, garantindo que estejam secos antes de armazenar novamente. Usar recipientes perfurados também ajuda na ventilação, retardando o aparecimento de mofo.
Morangos, como outras frutas delicadas, têm uma vida útil curta. Por isso, compre apenas o que pretende consumir em poucos dias, evitando que estraguem esquecidos na geladeira. Assim, é possível desfrutar da fruta sem correr riscos à saúde.
