Regras de etiqueta antigas alimentam a lenda de que cortar alface com a faca é uma gafe imperdoável. Contudo, como enfrentar a difícil tarefa de comer folhas volumosas, especialmente em locais como restaurantes requintados, sem parecer deselegante?
A situação é familiar: diante de uma salada de alface repleta de folhas enormes, muitos hesitam em usar a faca, apesar do desconforto de mastigar bocados volumosos.
Claudia Matarazzo, especialista em etiqueta, oferece soluções práticas e elegantes para resolver esse problema.
O dilema das folhas grandes
Estar em um restaurante ou evento onde se servem folhas de alface de tamanho generoso é um desafio para quem deseja manter a etiqueta. Recusar essas folhas frescas e apetitosas não parece uma boa opção, mas como proceder para evitar constrangimentos?
Solução simples: fazer um “pacote” com as folhas, explica Matarazzo. Embora picar a alface não seja bem-visto, dividir a folha em duas partes é perfeitamente aceitável para facilitar o processo. Ao dobrar cada metade, é possível criar um tamanho mais manejável para consumo.
Técnica dos talheres
Para aplicar essa técnica e contornar a situação dos alfaces grandes, utilize os talheres com habilidade. O garfo, na mão esquerda, ajuda a estabilizar a folha, enquanto a faca na mão direita faz o corte necessário.
Assim, o “pacote” montado fica mais elegante e fácil de comer.
- Dobre as folhas grandes suavemente usando garfo e faca.
- Corte cada folha em duas partes.
- Forme pequenos pacotes antes de levar à boca.
Dica extra
A especialista reforça que o importante é não tentar consumir a folha inteira, colocando tudo na boca de uma vez. Para aqueles que dominam melhor uma mão, é possível adaptar o uso dos talheres conforme a necessidade pessoal.
Esse conselho prático visa reduzir a ansiedade à mesa e tornar a experiência gastronômica mais agradável, sem comprometer a elegância.
“Faz como você conseguir; o importante é não enfiar a alface inteira na boca, porque não vai dar certo”, completa Matarazzo.
*Com informações do Tudo Gostoso.
