Quando o Natal se aproxima, é ao redor da mesa que as melhores lembranças ganham vida. Os pratos clássicos recebem um toque especial, os aromas tomam conta da casa e a cozinha se transforma no coração da celebração.
Para quem acredita que menos é mais, uma ceia simples pode ser igualmente encantadora e cheia de sabor.
Três receitas são suficientes para surpreender e agradar a todos os paladares: o salpicão cremoso, o frango assado dourado com ervas frescas e a torta gelada de chocolate.
Receitas para a ceia de Natal
1. Salpicão cremoso
Fresco, crocante e com o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, o salpicão é um clássico que acompanha bem qualquer prato principal. Além disso, é prático e pode ser preparado com antecedência.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados;
- 1 lata de milho-verde escorrido;
- 1 cenoura ralada;
- 1 lata de ervilha escorrida;
- 1 maçã verde picada em cubinhos;
- 1 xícara de uva-passa (branca ou preta);
- 1 pote de maionese (200 g);
- Suco de meio limão;
- Batata palha a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o milho, a ervilha, a cenoura, a maçã e as uvas-passas.
- Adicione a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Finalize com batata palha crocante antes de servir.
2. Frango assado dourado com manteiga e ervas
Nem sempre é preciso um peru gigante para criar uma ceia especial. Um frango bem temperado, dourado e suculento pode facilmente se tornar o centro da mesa.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (cerca de 2 kg);
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 ramo de alecrim fresco;
- Suco de 1 laranja;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de páprica doce.
Preparo:
- Preaqueça o forno a 200 °C e seque bem o frango com um papel-toalha.
- Misture a manteiga com o alho, o alecrim, o suco de laranja, a páprica, o sal e a pimenta. Espalhe a mistura por todo o frango, inclusive sob a pele para intensificar o sabor.
- Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da forma de tempos em tempos até ficar bem dourado.
O aroma das ervas misturado à manteiga derretida traz um toque festivo irresistível.
3. Torta gelada de chocolate com biscoito
Para encerrar a ceia com chave de ouro, uma sobremesa elegante sempre surpreende. Esta torta gelada de chocolate tem uma textura cremosa e um sabor que conquista à primeira colherada.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 200 g de chocolate meio amargo picado;
- 1 pacote de biscoito maisena;
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos);
- Chocolate em pó para polvilhar.
Preparo:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite e, em seguida, uma camada do creme de chocolate.
- Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com o creme. Polvilhe chocolate em pó por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
A combinação entre o creme aveludado e os biscoitos macios cria uma sobremesa leve e irresistível para fechar a noite.
