Os ovos são indispensáveis na culinária brasileira, mas seu armazenamento exige cuidados específicos para manter a qualidade e a segurança alimentar. Para isso, temperaturas adequadas e o uso de recipientes corretos fazem toda a diferença.
Conservar ovos na geladeira é essencial para prolongar a durabilidade desse alimento. Manter uma temperatura de aproximadamente 4°C ajuda a preservar suas propriedades. No entanto, é importante seguir algumas orientações para garantir o frescor do produto.
Além de seguir essas instruções, é fundamental verificar regularmente a condição dos ovos, a fim de assegurar que estejam aptos para consumo. Conheça algumas dicas que facilitam tal tarefa e ajudam a evitar o desperdício.
Ovos são produtos versáteis e muito presentes na culinária brasileira – Imagem: reprodução/Olga-Petnyunene/Unsplash
1. Armazenamento adequado
Para que os ovos durem entre 3 e 5 semanas, é crucial que sejam guardados na geladeira sob os níveis térmicos já indicados de modo constante.
O recipiente original oferece uma proteção extra, pois evita que o produto absorva odores e sofra impactos.
2. Casca do ovo
A casca atua como uma barreira porosa, mas, devido a essa porosidade, necessita de cuidados.
Por esse motivo, nunca lave os ovos antes de refrigerá-los para não prejudicar essa proteção natural, nem possibilitar a penetração de micro-organismos através dos poros da casca.
3. Verificação da frescura
Para identificar se um ovo ainda está fresco, o teste de flutuação é uma técnica prática. Para tanto, basta colocá-lo em um recipiente com água fria. Se afundar horizontalmente, está fresco; mas, caso flutue ou incline, descarte o ovo.
4. Ovos cozidos
Ovos cozidos têm uma vida útil mais curta e duram até 7 dias na geladeira. Ao armazená-los, use recipientes herméticos para evitar a contaminação cruzada e manter a qualidade. Essa prática é essencial para garantir sua segurança alimentar.
Seguir essas recomendações ajuda a manter os ovos frescos por mais tempo, o que contribui para a saúde e bem-estar da família e impede o desperdício de comida e de dinheiro.
