Nada melhor do que um tomate suculento e cheio de sabor para realçar qualquer prato. No entanto, se armazenado da forma errada, ele pode perder sua textura firme e ficar sem gosto. Muitas pessoas guardam tomates na geladeira, mas essa prática pode comprometer sua qualidade. Então, qual é a melhor maneira de conservá-los por mais tempo sem que fiquem farinhentos?
A resposta está nos detalhes: a temperatura, a posição e até o local onde o tomate é armazenado fazem toda a diferença. Com alguns cuidados, é possível manter o alimento fresco e saboroso até o momento do consumo.
Geladeira não é o melhor lugar para guardar tomate
Se devemos ou não guardar tomate na geladeira é uma das dúvidas mais comuns na hora de armazená-los.
Aqui, é importante que você saiba que o frio desse eletrodoméstico altere a textura do tomate, deixando-o farinhento e menos suculento. O ideal é manter os tomates em temperatura ambiente até que amadureçam completamente. Assim, eles preservam seu sabor natural e não perdem suculência.
Mas e se já estiverem maduros demais?
Nesse caso, a geladeira pode ajudar a retardar o processo de deterioração. O segredo é retirá-los pelo menos 30 minutos antes do consumo para que recuperem parte do aroma e da textura. Isso porque o frio tende a mascarar os sabores naturais, fazendo com que o tomate pareça menos saboroso.
Além do mais, é importante evitar armazená-los perto de frutas como maçãs e bananas. Essas frutas liberam etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento e pode fazer com que os tomates estraguem mais rápido.
Como armazenar tomates corretamente
Além da temperatura, a posição em que os tomates são guardados também influencia sua conservação. O ideal é deixá-los com o caule virado para baixo. Essa mudança reduz a exposição ao ar e evita a perda excessiva de umidade, ajudando a manter a polpa mais firme.
Outro ponto importante é escolher um local fresco e arejado, longe da luz direta do sol. Uma fruteira ou um recipiente de madeira são boas opções para garantir ventilação e evitar que fiquem abafados, o que pode acelerar o apodrecimento.
Se o tomate já estiver cortado, o melhor jeito de armazená-lo é na geladeira, dentro de um pote hermético ou coberto com plástico filme. Isso evita que resseque e perca o sabor.
