Os nuggets de frango estão entre os alimentos mais populares no mundo dos fast-foods. O que muitos apreciadores do popular prato não sabem é que eles não contêm apenas frango.
Uma pesquisa recente trouxe à tona ingredientes inesperados no petisco. A investigação conduzida pelo Daily Mail analisou produtos de diversas redes de fast-food, excluindo a KFC.
Os resultados indicam a presença de ingredientes tão variados quanto carne bovina, espessantes e até algas. Assim, a composição dos nuggets é bem diferente do que se imagina.
Explorando os ingredientes dos nuggets
Cada rede famosa de fast-food tem sua própria receita, mas quase todas incluem ingredientes inusitados. Conheça os resultados da pesquisa.
McDonald’s: além do frango
Os nuggets do McDonald’s possuem frango branco desossado, além de farinha, fermento, dextrose e suco de limão em pó. Aromatizantes e condimentos completam a lista de ingredientes, oferecendo um sabor único.
Wendy’s: o que compõe os 44% restantes?
No Wendy’s, apenas 56% do nugget é carne de frango. Os 44% restantes incluem água, farinha, amido, temperos e até frango desidratado em pó. Para intensificar o sabor, há ainda aroma artificial de fumaça.
Subway e o uso de algas
No Subway, o frango grelhado contém aditivos como amido de batata, aromatizantes e carragenina, um espessante extraído de algas vermelhas. Embora não ofereça riscos à saúde, a carragenina também não agrega valor nutricional.
Burger King: realçadores de sabor
Os nuggets do Burger King trazem realçadores de sabor, como o guanilato dissódico e o extrato de levedura autolisado. Esses ingredientes asseguram um sabor marcante e inconfundível, típico da rede.
Alternativas e preocupações
Diversos componentes dos nuggets são usados para prolongar sua durabilidade. Contudo, podem representar problemas para pessoas alérgicas a ovos, leite, trigo, glúten ou aipo.
Em contrapartida, o KFC destacou-se ao anunciar nuggets premium feitos inteiramente de peito de frango, saindo à frente da concorrência em qualidade.
Assim, enquanto muitos fast-foods investem em sabor e conservação, a KFC aposta em uma alternativa mais “pura”. Essa mudança de estratégia pode marcar uma nova era no consumo de nuggets, agradando tanto aos aficionados pelo sabor quanto aos preocupados com a saúde.
