Os morangos estão entre as frutas mais consumidas no Brasil, especialmente após a popularização do “morango do amor”, que viralizou nas redes sociais e reacendeu o interesse por receitas refrescantes e naturais.
Porém, junto com a aparência vibrante e o sabor adocicado, surge uma preocupação cada vez mais discutida: como lavar morangos corretamente e garantir que resíduos de pesticidas, sujeiras e microrganismos não cheguem à mesa?
Muitas pessoas acreditam que a água da torneira é suficiente para higienizar as frutas, enquanto outras recorrem ao vinagre, um método famoso, mas que pode deixar um sabor forte e alterar a delicada textura da fruta.
A boa notícia é que existe uma alternativa simples, acessível e eficaz, que não compromete o sabor natural do morango.
Por que evitar vinagre e água da torneira?
Embora sejam métodos comuns, nenhum dos dois é realmente eficiente para eliminar resíduos persistentes.
- Água da torneira remove apenas sujeiras superficiais.
- Vinagre, apesar de ajudar na desinfecção, pode deixar um gosto ácido e desagradável, além de não ser o método mais eficaz para quebrar moléculas de pesticidas.
Por isso, especialistas recomendam um recurso simples que tem ganhado destaque entre pesquisadores e consumidores preocupados com a saúde: o uso de bicarbonato de sódio.
Foto: iStock
Método mais eficiente para lavar morangos: bicarbonato de sódio
O bicarbonato de sódio se destaca como a melhor opção para higienizar a fruta porque ajuda a quebrar resíduos químicos sem agredir o alimento. Diferentemente do vinagre, ele não altera o aroma, a textura nem o sabor doce e suave do morango.
Como fazer a higienização ideal: passo a passo
- Dissolva 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em uma tigela com água fria.
- Submerja os morangos completamente na solução.
- Deixe de molho por cerca de 5 minutos.
- Mexa suavemente as frutas para soltar sujeira e resíduos de pesticidas.
- Enxágue em água corrente fria até remover toda a solução.
- Seque com papel-toalha, sem esfregar, para não machucar a fruta.
Esse método funciona tanto para morangos convencionais quanto para morangos orgânicos, já que remove também poeira, micro-organismos e resíduos do manuseio.
Como armazenar morangos e mantê-los frescos por mais tempo?
Depois de limpos, a etapa mais importante é evitar o excesso de umidade, que provoca mofo e deterioração acelerada.
- Guarde apenas morangos secos.
- Se não for consumir na hora, o ideal é armazenar sem lavar, em seu recipiente original ou em um pote forrado com papel-toalha.
- Lave somente a quantidade que será consumida no dia para prolongar a durabilidade.
- Armazene sempre na geladeira, de preferência na parte superior, onde a temperatura se mantém mais estável.
Portanto, quando bem armazenados, os morangos podem durar de 5 a 7 dias. Verifique diariamente se há frutas machucadas ou com mofo e descarte-as imediatamente para evitar a contaminação das demais.
