Congelar alimentos pode ser algo muito prático, afinal aumenta a durabilidade dos ingredientes e preparos. Porém, a verdade é que nem tudo pode ir ao freezer. Confira os alimentos que não podem ser congelados!
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Os alimentos que não podem ser congelados
1. Comidas enlatadas: Elas são projetadas para durarem muito tempo em temperatura ambiente, portanto, não é necessário congelá-las. Se sobrar uma parte do produto, a recomendação é armazená-lo em um recipiente na geladeira ou no congelador.
2. Ovos: O ovo pode ser sensível e a expansão da clara e da gema ao serem congeladas pode fazer com que a casca rache, deixando-o mais vulnerável à entrada de bactérias, por isso é importante ter cuidado ao manuseá-lo.
3. Carne que já foi descongelada: Descongelar e depois congelar carne novamente pode ser perigoso, já que ao descongelar a carne na temperatura ambiente, ela pode desenvolver micro-organismos que só podem ser eliminados pelo calor.
4. Massa cozida: Isso pode alterar sua textura e consistência original devido à formação de gelo, tornando-a mole e com excesso de líquido ao ser descongelada. Por isso, é recomendado evitar congelar massas já preparadas.
5. Frutas e vegetais com muita água: A melancia e o pepino, por exemplo, podem ficar com textura estranha quando descongelados. A recomendação é congelá-los somente se forem batidos no liquidificador ou no processador logo após serem retirados do freezer.
6. Derivados do leite: Congelar iogurtes e queijos não é recomendado, pois eles podem talhar e ter a textura e o sabor alterados em baixas temperaturas.
7. Café é um dos alimentos que não podem ser congelados: Congelar café em grão ou em pó não é recomendado, pois o ingrediente fica seco em baixas temperaturas. O café deve ser armazenado em um pote bem fechado, fresco, longe da luz e da umidade para ser preservado corretamente.
8. Molhos com amido de milho ou farinha: Botar no congelador molhos como o de tomate pode ser uma boa ideia, mas molhos que contêm esses ingredientes podem rachar e adquirir uma consistência estranha quando congelados.
