Já há algum tempo a utilização de corantes, especialmente da cor vermelha, acende um intenso debate no mundo vegano. No entanto, o assunto ficou ainda mais evidente após uma publicação viralizar nas redes sociais. Nela, é informado que o corante de biscoitos e alimentos de morango teria origem animal.
Veja também: Motivo ASSUSTADOR te fará lavar os morangos sempre antes de comê-los
Na verdade, a publicação revela que o corante vermelho é extraído de insetos triturados. Será que isso é realmente verdade?
Corante sabor morango vem de insetos triturados?
É verdade que existe um corante vermelho amplamente utilizado na indústria alimentícia, chamado de “carmim” ou “ácido carmínico”. Ele é extraído realmente de insetos da espécie Dactylopius coccus, também conhecidos como cochonilhas. Esses insetos são cultivados e colhidos, sendo utilizados principalmente na produção de corantes de cor vermelha intensa.
As cochonilhas são cultivadas e colhidas para extrair um corante vermelho intenso, chamado> esse produto é utilizado na indústria alimentícia, cosmética e têxtil, para proporcionar coloração vermelha em diversos produtos.
Inclusive, a cochonilha é encontrada principalmente em regiões tropicais e subtropicais, sendo sua extração realizada por meio de técnicas específicas. Existem também alternativas vegetais disponíveis para substituir o corante de cochonilha, atendendo às preferências vegetarianas e veganas.
Processo de Extração
A extração do corante de cochonilhas ocorre através de um processo delicado. Os insetos são colhidos e secos, e então sua coloração é extraída por meio de técnicas que resultam em um pó. O produto é utilizado para dar cor aos alimentos, por exemplo.
Ele pode ser aplicado em vários itens, incluindo doces, sorvetes, iogurtes, biscoitos e bolachas de sabor morango. Ele é adicionado em pequenas quantidades para proporcionar a coloração desejada, conferindo um tom vermelho vivo ou mesmo rosa.
Existem alternativas de corante vegetal?
Para atender às demandas de consumidores vegetarianos e veganos, existem também corantes alternativos de origem vegetal disponíveis no mercado. Esses corantes são obtidos a partir de fontes como beterraba, frutas vermelhas e vegetais vermelhos, oferecendo uma opção livre de ingredientes de origem animal.
No entanto, o produto das cochonilhas é o que possui a melhor coloração e costuma ser o mais utilizado. Se a embalagem do alimento informar corante “carmim” ou “ácido carmínico”, saiba que sua origem é animal.
