Quem nunca enfrentou a cena clássica na cozinha: a frigideira bem quente, um filete de azeite, e assim que o bife toca a panela, a gordura começa a respingar e a fumaça preenche a cozinha? Certamente, esse é um desafio comum para cozinheiros de todos os níveis de experiência.
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No entanto, recentemente, uma solução para esse dilema culinário foi compartilhada no programa “The Chef” com Edu Guedes, em que a cozinheira Paula Chequer foi a convidada especial. Saiba mais a seguir:
O hábito de grelhar a carne
Grelhar carne é um hábito culinário apreciado em todo o mundo, que combina sabor, simplicidade e convívio. A técnica de grelhar realça os sabores naturais da carne, criando uma deliciosa crosta exterior enquanto mantém a suculência interna.
Além disso, a variedade de carnes e temperos disponíveis torna a carne grelhada uma combinação versátil com outros pratos, permitindo que cada cultura e indivíduo desenvolva seu próprio estilo de preparo.
Uso de azeite na carne
Paula Chequer revelou um truque surpreendentemente simples para eliminar a fumaça e manter a cozinha limpa enquanto grelha carne. Ela recomenda aplicar uma pequena quantidade de azeite diretamente na carne, usando as mãos.
Isso porque, esse gesto fácil pode fazer toda a diferença, pois ajuda a evitar respingos de gordura na frigideira e, ao mesmo tempo, realça o sabor da carne. É uma dica valiosa para qualquer pessoa que deseje grelhar carne sem causar alvoroço na cozinha.
Farinha de trigo: dica clássica
Além disso, não podemos esquecer dos truques clássicos que nossas avós costumavam usar na cozinha. Um deles é polvilhar uma pequena quantidade de farinha de trigo na frigideira quente, após ter adicionado o azeite, óleo ou manteiga.
Diante disso, essa técnica simples ajuda a evitar que a carne libere água e, consequentemente, evita respingos de gordura. Essa é uma técnica eficaz para manter a cozinha limpa e evitar possíveis queimaduras por respingos de gordura nas mãos ou nos braços.
Dicas valiosas
Assim, na próxima vez que você estiver preparando um suculento bife na frigideira, lembre-se dessas dicas valiosas. Afinal, esses truques simples farão uma grande diferença em sua experiência culinária e no resultado de suas refeições grelhadas.
