Adora café, mas sempre fica indeciso diante das inúmeras opções no supermercado? Saiba que você não está sozinho, afinal, a cada dia surgem mais variedades dessa bebida irresistível nas prateleiras.
Então, como escolher aquela que proporcionará o melhor sabor, textura e aroma? Confira algumas dicas que podem te ajudar a fazer a escolha correta.
Muitas são as opções na prateleira, saiba qual é a melhor – Foto: Reprodução
1. Dicas básicas para escolher o melhor café
Pode parecer meio óbvio, mas a primeira dica que damos é em relação ao prazo de validade. Quanto mais distante, melhor.
Além disso, preste atenção às informações que aparecem na embalagem. Se a embalagem informar a região de origem, indicar uma torra média ou clara e detalhar o processo de colheita, as chances de você ter um café de excelente qualidade são maiores.
2. Dicas práticas
Se você não possui muito conhecimento sobre cafés e não sabe como escolher o melhor, um bom ponto de partida é procurar o selo da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC). Ele avalia a pureza e a qualidade do produto, atribuindo uma nota de 0 a 10, conforme os critérios do Programa de Qualidade do Café (PQC).
Geralmente, os selos, presentes na lateral ou na parte de trás da embalagem, ajudam a identificar a qualidade do pó. Além disso, é possível verificar o tipo de torra (escura, média ou clara) e a classificação de sabor (amargo, doce ou ácido).
Há três tipos de torra de café: escura, média e clara. Cada uma delas impacta no sabor, aroma e consistência da bebida.
Uma torra mais escura resultará em um café mais amargo. Com essa informação, você pode escolher a torra que melhor se adapta ao seu paladar.
3. Categorias do PQC
Atualmente, os cafés são classificados em três categorias pelo Programa de Qualidade do Café: tradicional (notas entre 4,5 e 6), superior (entre 6 e 7,2) e gourmet (acima de 7,3).
Já o café tradicional tende a ser mais amargo e pode conter até 20% de grãos defeituosos, enquanto o superior permite apenas 10% de grãos com defeito. Ambos podem ser misturas de diferentes grãos. O gourmet, com notas acima de 7,3, é 100% composto por uma única espécie de grão.
4. Sobre os preços
Os cafés tradicionais e superiores são mais próximos em qualidade e costumam ser mais baratos. Já o gourmet é mais caro, assim como os chamados cafés especiais, que apesar do preço elevado, podem oferecer um melhor custo-benefício.
No entanto, o café especial tende a ser mais saudável e proporciona um maior bem-estar na compra. Isso se deve ao fato de ser um café puro e selecionado, livre de sujeiras e outros elementos indesejados.
5. Tipo de grão
Outra dica importante é considerar o tipo de grão. No Brasil, Arabica e Robusta são as principais variedades. O Arábica é conhecido por sua suavidade e sabor complexo, enquanto o Robusta é mais forte e possui mais cafeína.
Na hora da escolha, leve em consideração seu método de preparo. Cafés que funcionam bem para métodos filtrados podem não ser ideais para máquinas de espresso, por exemplo. Cada método de preparo pode realçar diferentes características do café, então ajuste sua escolha de acordo com sua preferência.
Por fim, não tenha medo de experimentar. O mundo do café é vasto e cheio de nuances. Provar diferentes marcas, torras e origens pode ser uma jornada deliciosa e educativa, levando você a descobrir novos favoritos e aprimorar seu paladar.
Assim, com essas orientações, escolher o café ideal no supermercado ficará muito mais fácil e prazeroso. Aproveite para explorar as diversas opções disponíveis e encontre aquele café que se tornará o seu preferido no dia a dia.
