Se você costuma mexer o açúcar no café fazendo movimentos circulares com a colher, é hora de repensar essa técnica. Segundo especialistas, esse método mais tradicional pode impedir uma mistura homogênea do açúcar na bebida.
Hildebrando Rodrigues, ex-professor do Instituto de Ciências Matemáticas e de Computação da USP em São Carlos, explica em reportagem ao UOL que o movimento circular faz com que o açúcar se acumule nas bordas da xícara.
Assim, o líquido se desloca mais lentamente nessas áreas, comprometendo a homogeneidade do gosto da bebida.
Técnica do caos: um método eficaz
Partindo dos princípios matemáticos, o segredo para uma mistura perfeita está no chamado movimento caótico. Parece estranho, mas existe uma explicação para a busca pelo caos, um princípio aplicado em diversas áreas práticas.
Movimentar a colher de maneira desordenada quando ela está mergulhada no líquido ajuda as partículas de açúcar a se afastarem rapidamente, permitindo que se integrem melhor ao café.
Essa desordem é essencial para garantir uma distribuição uniforme dos grãos que adoçam a bebida. O caos, assim, desempenha um papel fundamental na homogeneização de substâncias.
O papel da equação diferencial
Para entender por que o movimento caótico é mais eficiente do ponto de vista da matemática, é preciso analisar o deslocamento das partículas de açúcar ao longo do tempo. Esse processo é descrito por uma equação diferencial.
Hildebrando Rodrigues compara essa dinâmica ao movimento dos corpos celestes. Assim como eles se movem em suas órbitas, o açúcar no café segue um padrão ao ser misturado.
Embora desordenado, esse movimento ajuda a bebida – um sistema dinâmico – a alcançar a homogeneidade desejada.
Assim, seguindo a lógica usada na matemática, a próxima vez que você for adoçar seu café, lembre-se: o caos pode ser seu aliado para um gosto mais homogêneo. Por mais estranho que pareça, mexer a colher de forma desordenada vai garantir uma bebida mais uniforme e saborosa.
