Em meio à crescente preocupação com a saúde, o consumo de açúcar torna-se um ponto de atenção. Apesar de comprarmos menos açúcar puro, a presença desse ingrediente em alimentos processados aumenta sem ser percebida.
A indústria alimentícia frequentemente utiliza diversos termos para mascarar a presença de tal ingrediente. De frutose a maltodextrina, esses nomes aparecem em produtos que parecem não ter relação com o açúcar.
Além disso, termos como xaropes e adoçantes são comuns em muitos produtos alimentícios do dia a dia. Por isso, é crucial aprender a identificar o açúcar escondido em nossa dieta ao ler os rótulos.
1. Cereais matinais têm muito açúcar
Cereais matinais são populares no café da manhã, especialmente entre as crianças. No entanto, muitos contêm níveis elevados de açúcar.
Cereais mais simples, como flocos de milho, apresentam uma opção mais saudável, sem tantos açúcares adicionados.
Cereais são cheios de açúcares e possuem poucos nutrientes – Imagem: reprodução/Yvens Banatte/Unsplash
2. Doces leves
Doces que prometem baixo teor de açúcar podem enganar. Neles, o açúcar é substituído por sucos de frutas concentrados, como os de maçã ou uva, o que mantém o teor de açúcar elevado, mesmo que sob uma forma diferente.
3. Massas e pizzas
Os açúcares estão presentes em muitos alimentos pré-cozidos, inclusive massas e bases de pizza.
Embora em menor proporção do que nos molhos, tais produtos ainda assim contêm açúcares para melhorar sabor e textura. Por isso, preparar massas caseiras pode ser uma alternativa mais saudável.
4. Molhos
Molhos, especialmente os à base de tomate, frequentemente contêm açúcar para equilibrar a acidez da fruta.
O ketchup é um exemplo notório, que pode ter até 20 gramas de açúcar em cada 100 gramas de produto, o que faz desses molhos verdadeiros vilões disfarçados.
5. Sucos industrializados
Sucos de caixinha, frequentemente associados a uma imagem saudável, são ricos em açúcar.
Embora sejam divulgados como fontes de vitaminas, tais produtos nem sempre são tão benéficos quanto parecem, devido à alta quantidade de açúcares adicionados.
Nem todo suco é saudável, alguns pecam na quantidade de açúcar – Imagem: reprodução/Ylanite Koppens/Pexels
Entender o que se consome é vital para escolhas alimentares saudáveis. Identificar esses açúcares ocultos é capaz de contribuir para uma dieta mais equilibrada, ao diminuir o consumo não intencional desse ingrediente.
