A hortelã é uma erva muito saborosa que casa bem com inúmeros pratos, sucos e bebidas. Quem nunca escutou de uma avó ou tia que era bom tomar um chazinho de hortelã após a refeição para ajudar com a digestão?
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E se você é do time que aprecia essa erva majestosa, nós vamos te dar algumas dicas preciosas para conservá-la por mais tempo na geladeira.
A Mentha spicata, mais conhecida como hortelã, é uma planta medicinal originária da Europa e é rica em antioxidantes, vitaminas A, B6, C, E, além de possuir propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-inflamatórias.
Em seu uso medicinal, a hortelã pode ajudar a aliviar gases, ajuda a tratar resfriados, melhorar a digestão, melhorar a saúde bucal e alívio de náuseas.
Na cozinha, pode ser utilizada como tempero para carnes como cabrito ou porco, como aromatizador de sopas e caldos e como combinação em sucos de frutas.
Porém, apesar dos inúmeros benefícios, a hortelã é contraindicada em alguns casos:
- mulheres grávidas
- lactantes
- crianças abaixo dos 5 anos
- pessoas com hérnia de hiato
- pessoas com refluxo grave
Para conservar a hortelã na geladeira existem alguns truques fáceis que vão te ajudar
Para que a hortelã dure mais tempo na geladeira, é necessário alguns cuidados básicos.
- Evite separar as folhas de seus talos: Essa atitude ajuda na conservação.
- Higienize bem a hortelã. E certifique-se de não haver nenhuma sujeira ou bichinho entre suas folhas. Uma dica interessante, é deixá-las de molho em um recipiente com água e vinagre, ou bicarbonato de sódio por aproximadamente, 30 minutos, antes de secá-las.
- Seque com cuidado: caso você não possua um secador de salada, utilize papel toalha para secar bem as folhas e talos, ou as deixe secar ao sol em cima de um recipiente forrado com papel toalha.
- Forre um pote com papel toalha: após secar bem a hortelã, coloque-as no pote já forrado e as cubra com papel toalha antes de colocar a tampa.
O pote pode ser de vidro ou plástico. Só é necessário que feche bem.
- É importante verificar se as folhas de papel que estão protegendo a hortelã não estão úmidas. Caso estejam, realizar a troca por folhas de papel secas.
- Caso você pretenda conservá-la por mais de duas semanas, o ideal é colocá-la no congelador ou freezer
Com estes cuidados, a sua hortelã pode durar até 2 semanas na geladeira.
Siga esses passos e aproveite a sua hortelã por mais tempo!
