O cominho é um tempero cultivado em diversos países, sendo considerado a segunda especiaria mais popular do planeta, pois perde apenas para a pimenta. Tem um sabor característico marcante e a medida mais usada para temperar pratos é uma pontinha de faca, apenas isso.
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Geralmente suas sementes são utilizadas inteiras ou moídas, que é o mais comum, o cominho em pó. Só que a utilização do cominho não se limita somente à culinária, isso porque possui benefícios medicinais conhecidos há séculos.
Quais os benefícios do cominho à saúde?
Aumenta a imunidade: graças às suas fontes de ferro, óleos essenciais e vitaminas que somadas às propriedades antimicrobianas, ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Eficácia no tratamento das hemorroidas: o cominho é conhecido por extinguir os sintomas causados por hemorroidas.
Favorece no equilíbrio das taxas de colesterol: uma pesquisa evidenciou que o uso do cominho reduziu taxas de LDH (colesterol ruim). Ademais, existem evidências científicas que a especiaria adicionada ao iogurte pode aumentar as taxas de HDL (colesterol bom).
Auxilia na prevenção e tratamento do diabetes: um estudo clínico feito em pessoas com sobrepeso constatou que o cominho ajudou no tratamento de diabetes melhorando os marcadores de glicemia e combateu impactos futuros.
Auxilia no tratamento da asma e bronquite: o cominho tem eficácia no tratamento de problemas respiratórios como asma e bronquite devido ao seu efeito expectorantes. Além disso, pode contribuir na eliminação de muco nas vias respiratórias.
Prevenção à anemia: mesmo que usado em poucas quantidades, o cominho por ser rico em ferro pode ajudar no tratamento preventivo de anemias e auxiliar na redução de fadiga, ansiedade, disfunções cognitivas e problemas digestivos.
Auxilia na lactação: também tem capacidade de estimular a produção de leite em mulheres que amamentam, por causa de sua substância denominada timol. Também ajuda na qualidade do cálcio do leite materno.
Escolhendo e usando corretamente o cominho
Você pode usar o pó de cominho em receitas, pois combina com quase tudo. Pode colocar em carnes, molhos, saladas entre outros. Essa especiaria pode ser encontrada com facilidade em supermercados, feiras e lojas de produtos naturais. Na hora de comprar, escolha por marcas que contenham sementes inteiras para fazer a moagem caseira ou prefira por sementes orgânicas, porque são menos propensas à agentes químicos.
Quanto ao armazenamento, pode ser em pote de vidro bem fechado e em local seco e escuro. Também pode ser refrigerado e possui validade de até um ano.
