A presença de açúcar, sódio e gordura nos alimentos industrializados funciona como uma maneira de viciar as pessoas em comidas ultra “saborosas”. O problema é que esse tipo de alimentação pode prejudicar o funcionamento da mente e piorar consideravelmente a saúde de uma pessoa.
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Um estudo inédito da Universidade de Yale, nos EUA, mostrou que comer muito açúcar ou gordura cria uma espécie de recompensa para o cérebro. Isso faz com que seu corpo passe a desejar mais esse tipo de alimento.
Entenda mais sobre a pesquisa
Foram quase dois meses acompanhando dois grupos de voluntários saudáveis e com peso dentro do ideal. Um dos grupos continuou com a rotina normal, enquanto o outro inseriu um tipo de iogurte rico em açúcar a gordura duas vezes por dia.
Todas as pessoas que comeram os alimentos mais calóricos não conseguiam mais apreciar outras comidas que não tivessem tanta gordura ou açúcar. Além disso, o mesmo grupo passou a ter o sistema de dopamina mais ativo – ele é justamente o sistema de recompensa para o cérebro.
Em resumo, o estudo mostra como a alimentação tica em açúcar e gordura altera o comportamento humano, prejudica a saúde e causa sintomas parecidos com vício. A boa notícia é que dá para reverter o estrago e reeducar o paladar.
Dicas para diminuir o consumo de doces e gorduras
Alguns especialistas em nutrição criaram estratégias que podem ajudar as pessoas com o famoso paladar infantil. Elas farão com que o indivíduo explore a variedade de alimentos e nutrientes existentes que estão à sua disposição.
1 – Estabeleça algumas metas: crie alguns objetivos que devem ser cumpridos e que podem ajudar no processo. Por exemplo, você pode experimentar um legume ou uma fruta nova toda semana.
2 – Estude sobre os benefícios: outro ponto interessante é estuda os benefícios nutricionais dos alimentos. Veja o que cada um pode causar ou como pode ajudar na sua saúde.
3 – Tenha insistência: ainda que no começo seja difícil, o mais indicado é insistir na boa alimentação até que você possa se acostumar a ela.
4 – Comece devagar: faça pequenas mudanças, como comer saladas todos os dias e comer uma ou duas frutas todos os dias.
Aos poucos, a pessoa tende a se sentir melhor, dormir melhor e até a economizar um bom dinheiro por não se alimentar de comida pouco nutritiva.
