Depois de dois anos de pesquisa, uma cervejaria da Alemanha conseguiu desenvolver a primeira cerveja em pó. A Klosterbrauerei Neuzelle, em parceria com outras empresas de tecnologia, encontrou a fórmula. Inclusive, ela já pode ser comercializada em pequenas quantidades.
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De acordo com as informações divulgadas, a cerveja em pó tem uma grande quantidade de dextrina. Ela foi produzida por meio convencional e processada em uma espécie de granulado de cerveja solúvel em água comum.
Vantagens da cerveja em pó
Segundo a fabricante do produto. Helmut Fritsche, existe uma vantagem econômica muito interessante no produto. Ela se concentra na facilidade do transporte e na logística da cerveja em pó.
“Bilhões de litros de água são transportados para consumidores em todo o mundo, porque a cerveja é composta por até 90% de água. Do ponto de vista ambiental, já estamos economizando no transporte, mas ainda não no uso de recursos e nos custos de produção”, disse o comunicado.
No entanto, a cerveja em pós não contém teor alcoólico e entra para a categoria de produtos “zero álcool”. No entanto, a expectativa é que o produto tenha teor alcoólico no futuro, a partir de novos testes e fórmulas.
Ceticismo a respeito do produto
A empresa ainda ressalta que não espera uma ampla aceitação de início, especialmente por parte dos apreciadores tradicionais de cerveja. “Sabemos que os bebedores clássicos de cerveja tipo pilsen e todos os entusiastas da cerveja artesanal, especialmente na Alemanha, ficarão céticos em relação ao nosso produto no início”, disse o diretor da cervejaria, Stefan Fritsche.
De acordo com ele, a cerveja em pó não representa apenas um produto novo. Ele acredita que ela interromperá um modelo tradicional de negócio que é feito há séculos, talvez.
Inicialmente, a cerveja em pó deve ser distribuída na Ásia e na África. Os planos da cervejaria é enviar o produto também para a Europa em um médio prazo.
