Existem alguns hábitos que passam de geração a geração. Não significam que são bons só porque aprendemos com nossos pais que, por sua vez, aprenderam com nossos avós. É mais cultural do que realmente saudável. Saiba por que não devemos guardar legumes em saco plástico.
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Os especialistas reuniram em consenso alguns bons motivos para você não manter mais este mau hábito.
Por que não podemos guardar legumes nos sacos plásticos?
Para algumas pessoas, é muito comum chegar da feira ou do supermercado com os legumes frescos, lavá-los e, em seguida, armazená-los na geladeira dentro de sacos plásticos. A verdade é que esta conduta é mais prejudicial do que realmente boa.
Os especialistas levantaram motivos para mostrar o quanto o armazenamento dos legumes desse modo faz muito mal à saúde. Primeiramente, o plástico é um grande vilão.
O material impede a circulação de ar. Somado a isso, os legumes acumulam bastante água. Este ambiente é perfeito para que fungos e bactérias se reproduzam nos alimentos, levando ao apodrecimento deles. No final das contas, nem estarão bons para consumo.
O choque térmico também faz mal aos legumes, acelerando a sua decomposição. Após estarem à temperatura ambiente na feira ou refrigerado no mercado, eles precisam manter-se numa temperatura mais fria para a conservação dos seus nutrientes.
Caso sejam embalados em saco, estarão aquecidos mesmo num refrigerador, o que não é nada bom. Este choque faz mais mal aos legumes comprados na feira, justamente porque estiveram mais suscetíveis a calor excessivo.
Então, se não pode embalar, o que fazer?
Segundo os especialistas, o ideal é lavar e secar bem os legumes após comprá-los. Em seguida, não se acanhe em armazená-los na geladeira ou freezer sem qualquer tipo de embalagem. Só que cuidado: limpe bem os compartimentos destes eletrodomésticos antes de colocar os alimentos neles.
Enquanto for utilizando os legumes, armazene o que sobrar em recipientes plásticos ou de vidro. Fique atento para serem devidamente tampados.
Com estas medidas, sua saúde e seu bolso agradecem!
