As panelas elétricas prometem fritar sem um pingo do óleo, mas é necessário seguir as instruções corretas. Dessa forma, se o alimento estiver com excesso de umidade ou fora da temperatura correta, o resultado certamente não será satisfatório.
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Ainda assim, a batata frita parece simples, mas não adianta cortar em palitos e deixar na fritadeira por alguns minutos. Se você deseja preparar batatas crocantes e deliciosas, descubra quais são as melhores dicas para não errar mais.
Dicas para evitar que a batata frita na Air fryer fique murcha
- Coloque as batatas de molho e depois seque-as com papel toalha
- Encha uma bacia de água e mantenha as batatas de molho por 30 minutos, escoando o resíduo do amido.
- Em seguida, seque cada uma delas e corte pedaços bem pequenos, secando as fatias que estão úmidas com um papel toalha.
Não esqueça de preaquecer a Air fryer antes de qualquer fritura
Preaquecer a Air fryer é um passo importante que muitos acabam se esquecendo, então coloque o temporizador em 5 minutos a 200 °C. Esse preparo garante que o reservatório esteja na temperatura ideal, acelerando a cocção. Contudo, é preciso ter cuidado para não se queimar, evitando encostar a mão no interior da gaveta.
Mantenha a potência alta para atingir o ponto de cozimento
Durante os 10 ou 15 minutos que a batata frita permanecer na panela elétrica, o calor precisa circular bastante. Sendo assim, priorize a potência máxima, conforme o modelo, retirando o recipiente para mexer um pouco a cada 5 minutos.
Deixe por mais 5 minutos se quiser uma casca crocante
Para ter aquela casquinha crocante, diminua a temperatura para 160 °C e marque 5 minutos, aguardando até que elas fiquem mais secas. Essa etapa é fundamental para quem deseja guardar parte da porção, buscando aproveitar o alimento. Outro fator que influencia na crocância é deixar as batatas dispersas na bandeja.
Essas dicas vão te ajudar a preparar a batata perfeita na Air fryer, com segurança e aproveitando o máximo desempenho dessa tecnologia revolucionária.
