O presunto é um dos ingredientes mais apreciados na culinária mundial. Ele pode ser usado em sanduíches, saladas, tortas, pizzas, risotos e muito mais. Mas, para ele manter seu sabor e sua qualidade, é preciso saber como armazená-lo corretamente.
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Diante disso, você sabia que existe uma forma certa de guardar o presunto para que ele fique fresco e não estrague? Muitas pessoas não sabem disso e acabam desperdiçando o alimento.
Os tipos de presunto
Antes de mais nada, é importante saber que existem dois tipos principais de presunto: o cru e o cozido. O presunto cru é aquele que passa por um processo de cura, como o presunto ibérico ou o presunto de Parma.
Sendo assim, ele não precisa ser refrigerado imediatamente, mas deve ser mantido em um local fresco e seco. Já o presunto cozido é o mais comum nos supermercados e deve ser sempre refrigerado.
Como guardar cada tipo de presunto
- Presunto cru: se ele estiver embalado a vácuo, você pode guardá-lo em um local fresco e seco até abrir o pacote. Após aberto, você deve embrulhá-lo em papel-filme ou papel manteiga e colocá-lo na geladeira. O ideal é consumi-lo em até uma semana.
- Presunto cozido: é preciso refrigerá-lo assim que comprar. Embrulhe-o em papel-filme ou papel manteiga, ou coloque-o em um recipiente hermético. O ideal é consumi-lo em até três dias.
Processo para armazená-lo por mais tempo
Agora, caso precise guardar o presunto por mais tempo, você pode optar pelo congelamento. Para isso, é necessário dividir o presunto em porções que você usará de uma só vez e embrulhá-las bem em papel-filme ou alumínio.
Então, depois coloque-as em sacos plásticos próprios para congelamento e etiquete com a data. O presunto pode ficar congelado por até três meses.
Por fim, quando for consumir o presunto congelado, retire-o do freezer e deixe-o descongelar na geladeira por cerca de 24 horas. Depois, consuma-o em até 48 horas. Ademais, lembre-se: nunca congele novamente o presunto após descongelado.
