A air fryer, também conhecida como fritadeira de ar, conquistou o coração de muitas pessoas como um dos eletrodomésticos favoritos da atualidade. Sua versatilidade permite preparar uma ampla variedade de receitas, desde brownies até bolinhos de carne.
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No entanto, um dos usos mais populares da air fryer é para fazer churrasco, tornando-se uma alternativa prática para aqueles que não possuem uma churrasqueira ou moram em apartamentos.
Mas, para garantir que o churrasco na air fryer fique perfeito, é essencial evitar alguns erros que podem resultar em carne dura. Por isso, conheça a seguir cinco erros mais comuns ao fazer churrasco na air fryer. Confira!
5 erros comuns que deixam a carne dura fazendo churrasco na air fryer
1. Cortar a carne de forma errada
Cortar a carne incorretamente é um erro que pode prejudicar qualquer preparo, e com o churrasco na air fryer não é diferente. Como essa fritadeira não acomoda pedaços muito grandes, é crucial saber como cortar a carne adequadamente.
Isso porque, ao fazer isso, preste atenção à direção das fibras da carne e corte os pedaços no sentido contrário. Isso resultará em uma carne mais macia e suculenta, facilitando a mastigação.
2. Virar a carne constantemente
A impaciência pode ser um inimigo ao fazer churrasco na air fryer. Após colocar a carne no cesto, aguarde o tempo recomendado antes de virá-la. Evitar a tentação de abrir a fritadeira e mexer na carne a todo momento é crucial, já que esse hábito pode tornar a carne dura, seja no churrasco na brasa, na air fryer ou mesmo em um bife de frigideira.
3. Cozinhar por tempo excessivo
Sempre siga o tempo indicado na receita. Se preferir a carne mais passada, adicione apenas alguns minutos extras. Dessa maneira, cozinhar a carne por muito tempo pode resultar em uma textura dura e ressecada, algo que definitivamente não é apreciado por paladares exigentes.
4. Deixar a carne na air fryer quente
Após a carne estar pronta, é essencial retirá-la da fritadeira imediatamente para mantê-la no ponto certo e garantir que fique suculenta. Desse modo, mesmo com a air fryer desligada, a temperatura interna permanece elevada por algum tempo, e a carne continua cozinhando.
5. Falhar na preparação prévia da carne
Por fim, cada corte de carne bovina requer um tratamento diferenciado. Nesse sentido, os cortes mais nobres, de primeira qualidade, exigem menos preparo; basta retirá-los da geladeira cerca de 20 minutos antes, temperá-los com sal e pimenta para obter um resultado delicioso.
Por outro lado, alguns cortes de segunda qualidade necessitam de um cuidado especial para amaciar a carne antes de iniciar o cozimento, como a utilização de marinadas, como a marinada de cerveja, por exemplo.
Por isso, antes de iniciar o preparo, é aconselhável consultar receitas que fornecem dicas valiosas para cada tipo de carne. Portanto, ao evitar esses erros comuns ao fazer churrasco na air fryer, você estará no caminho certo para desfrutar de uma carne suculenta e saborosa, igual ao churrasco tradicional na churrasqueira.
