O nhoque, além de ser um prato que agrada à maioria das pessoas, tem, por trás de sua receita, uma tradição forte que promete atrair dinheiro para quem cumpre a simpatia. A tradição acredita que, para dar certo, a simpatia precisa ser feita no dia 29 de cada mês.
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Como a data se aproxima, separamos uma receita fácil e deliciosa. Dessa forma, até os mais céticos têm bons motivos para fazer essa receita em casa!
Então que tal preparar um nhoque na manteiga de sálvia?
Passo a passo
Para preparar a massa dessa receita você vai precisar de 1 kg de batata, 300g de farinha de trigo e duas gemas. Na prática, basta cozinhar a batata no vapor ou em água salgada e, por fim, espremer ainda quente.
Depois de fria, junte a batata na farinha, deixando a mistura um pouco mole. Em seguida, já na hora de enrolar, acrescente mais farinha, sem exageros. Dessa forma, sua massa não terá excesso de farinha, mantendo o sabor da batata e aquela textura agradável de nhoque que derrete na boca.
Após fazer os rolinhos, corte os nhoques em tamanho uniforme e coloque para ferver em água salgada. Quando boiar, está cozido. Aí é só tirar da água e reservar. Quando tudo estiver cozido, pegue uma frigideira grande e coloque 100g de manteiga (ou mais). Ela será a base de seu molho.
Quando a manteiga derreter e começar a espumar, acrescente 15 folhas de sálvia fresca. A erva aromática irá fritar, aromatizando a manteiga. Por fim, acrescente a pimenta-do-reino moída no hora, os nhoques e mexa bem para saltear.
Nhoque da sorte
Reza a lenda que se você comer nhoque todo dia 29 está garantida a boa sorte e prosperidade para o mês inteiro. A tradição foi trazida por imigrantes italianos que desembarcaram no Brasil no final do século XIX.
Com o prato de nhoque pronto, para realizar a simpatia é preciso:
- Colocar uma nota de dinheiro debaixo do prato;
- Comer os sete primeiros nhoques em pé, fazendo um pedido a cada nhoque;
- Por fim, finalize a refeição e guarde a nota na carteira até o próximo dia 29. No dia seguinte, doe o dinheiro a quem precisa.
