A picanha é uma carne que conquista pela suculência, com uma generosa camada de gordura que agrada muitos paladares. É um corte de carne bovina conhecido por seu sabor rico e complexo, incomparável. O melhor de tudo é que você pode arrasar na picanha, com um preparo simples e prático na air fryer.
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A picanha é conhecida por sua textura macia e suculenta. A capa de gordura ajuda a manter a carne úmida e macia durante o cozimento, até mesmo na air fryer, sendo uma ótima opção de preparo para os dias mais corridos, sem ter que esperar o churrasco do final de semana.
Picanha na air fryer
A air fryer é um aparelho que usa ar quente para cozinhar alimentos, o que pode ser uma ótima maneira de preparar a picanha, muitas vezes associada somente ao tradicional churrasco. O melhor de tudo é que a air fryer pode ajudar a preservar esses atributos, sem deixar a carne seca.
Por isso, a picanha na air fryer oferece uma maneira prática e rápida de preparar a carne e manter toda a sua suculência. O processo é muito simples. Comece por cortar a picanha em bifes largos, temperar com azeite, sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, coloca-se a carne no cesto da air fryer preaquecida a 200°C por 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo. O preaquecimento é crucial para assegurar o cozimento homogêneo e selar a carne, preservando seus sucos naturais. Além disso, a capa de gordura da picanha ajuda a manter a carne úmida e macia.
O tempo pode variar com a potência da air fryer, e é recomendável verificar a cada 5 minutos para evitar que a carne passe do ponto. Ao final, a picanha fica com uma textura macia e suculenta, sendo ideal para quem se incomoda com a fumaça do tradicional churrasco.
Por isso, o preparo conquista muitas pessoas que querem uma carne saborosa, sem deixar de lado toda a praticidade da air fryer, fazendo menos sujeira em casa. E aqui vai mais uma dica: tempere a picanha com antecedência para que os sabores tenham tempo de penetrar na peça!
