O cuscuz, prato originário da região norte da África, conquistou seu espaço na culinária brasileira desde o período colonial, tornando-se uma iguaria popular. No entanto, surge a dúvida: seria o cuscuz um aliado na dieta para emagrecer? Especialistas afirmam que sim, mas com algumas ressalvas.
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Mesmo sendo um prato com um alto índice de carboidratos, tem como inserir o preparo em uma dieta para emagrecer. Entenda o que os especialistas afirmam sobre o assunto.
Como emagrecer comendo cuscuz?
Em entrevista exclusiva para o site Sport Life, Leticia Carbinatti, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, esclarece que o cuscuz pode fazer parte de uma dieta para emagrecer, desde que consumido com moderação. Sendo isento de glúten por ser feito de milho, ele se torna uma alternativa interessante para substituir pães e bolos. Contudo, devido ao alto índice glicêmico do milho, é essencial utilizá-lo estrategicamente como fonte de energia.
A nutricionista destaca que o cuscuz, por si só, não oferece um aporte significativo de vitaminas, minerais e proteínas. Recomenda-se prepará-lo com fontes proteicas, como ovos, peixes, frango, carne, hummus ou tofu, para garantir um equilíbrio nutricional adequado.
Para quem busca emagrecer, Carbinatti sugere consumir o cuscuz até duas vezes por semana, em porções de 30g (hidratado), acompanhado de uma fonte proteica e sementes para retardar a digestão. Além disso, a forma como o cuscuz é pesado ou medido deve considerar as informações nutricionais, levando em conta seu estado desidratado ou hidratado.
Aprenda os detalhes
Quanto ao melhor momento para consumo, a nutricionista orienta evitar o cuscuz no café da manhã devido ao seu alto índice glicêmico. Ela sugere incluí-lo como acompanhamento do almoço, substituindo arroz ou macarrão, ou no lanche da tarde, acompanhado de frango desfiado.
Carbinatti ainda ressalta diferentes tipos de cuscuz, destacando o nordestino, paulista e marroquino, oferecendo opções mais saudáveis de acordo com a preferência e necessidade nutricional.
Finalmente, para aqueles que buscam energia rápida antes do treino, o cuscuz pode ser uma escolha benéfica devido ao seu carboidrato de rápida absorção. No entanto, a nutricionista recomenda seu consumo apenas em períodos curtos, cerca de 40 minutos antes do treino, para otimizar seus efeitos positivos como fonte de energia.
Ao incorporar o cuscuz de maneira consciente na sua dieta, é possível desfrutar deste prato saboroso enquanto trabalha em direção aos seus objetivos de emagrecimento.
*Com informações de Sport Life
