Existem quatro maneiras de levar seus ovos a um outro nível. Seja para um café da manhã reforçado ou para incrementar aquela receita especial, estas dicas vão fazer toda a diferença para servir ovos perfeitos.
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Primeiro, um spoiler: o segredo não está só na forma de cozinhar, mas também no carinho e atenção aos detalhes. Cada método tem seus truques. Então, prepare suas frigideiras e panelas!
1. Ovos fritos perfeitos
Não há nada como um bom ovo frito, com a clara bem cozida e a gema ainda mole. O truque aqui é simples: comece aquecendo um pouco de óleo na frigideira. Em seguida, quebre o ovo com cuidado, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe fritar.
A dica de ouro? Adicione um pouquinho de água e tampe a frigideira. Ou seja, isso cria um ambiente de vapor que cozinha a parte superior do ovo sem a necessidade de virá-lo. Desse modo, garante uma gema suculenta e uma clara perfeitamente cozida.
2. Ovo escalfado
O ovo escalfado é aquele tipo de prato que parece complicado, mas com a técnica certa, fica fácil e elegante. Então, aqueça água até quase ferver e adicione uma pitada de sal. O movimento aqui é crucial: mexa a água para criar um pequeno redemoinho e, com cuidado, despeje o ovo quebrado em um copo no centro dessa corrente.
Depois, cozinhe até a clara ficar branca, mas a gema ainda mole. Enfim, é uma opção saudável e chique para impressionar no café da manhã.
3. Ovo cozido
Ovos cozidos são um clássico, mas atingir o ponto certo pode ser um desafio. Então, aqui vai o segredo: coloque os ovos em água morna por 3 minutos antes de cozinhar. Isso evita o choque térmico e as trincas.
Depois, ferva a água e cozinhe os ovos por 7 minutos para um cozimento ideal. Para quem prefere a gema mais mole, 3 minutos são suficientes. Logo, o resultado é um ovo cozido uniformemente, com a textura perfeita.
4. Ovos mexidos perfeitos
Por fim, os clássicos ovos mexidos, perfeitos para um café da manhã rápido e saboroso. A chave é bater bem os ovos com sal e pimenta. Em seguida, derreta um pouco de manteiga numa frigideira e adicione os ovos batidos.
Por fim, mexa constantemente até ficarem firmes, mas ainda cremosos. É um prato rápido, fácil e que agrada a muitos.
