A famosa “regra dos 5 segundos“, que diz que alimentos caídos no chão são seguros para consumo se recolhidos rapidamente, é um mito perigoso que precisa ser abandonado. Diversos especialistas em saúde alertam que essa crença popular não tem base científica e coloca a sua saúde em risco.
Por que a regra dos 5 segundos é um mito? A transferência de bactérias para o alimento acontece instantaneamente. Esse, por si só, é motivo suficiente para evitar essa prática. Contrariando a ideia de que há um tempo “seguro”, estudos comprovam que microrganismos presentes no chão contaminam o alimento em contato com ele em frações de segundo, independentemente do tempo que ele permanece lá.
Riscos da regra dos 5 segundos
Os alimentos úmidos atraem bactérias mais rapidamente. A umidade facilita a proliferação de microrganismos, tornando alimentos como frutas, verduras e carnes úmidas ainda mais suscetíveis à contaminação em contato com o chão.
Ambientes domésticos abrigam diversos tipos de bactérias. Por isso, cozinhas, banheiros e até mesmo salas de estar podem ter centenas ou milhares de germes diferentes no chão, incluindo bactérias patogênicas que podem causar doenças graves.
É bom saber também que lavar o alimento não garante a remoção completa das bactérias. Mesmo que você lave o alimento com água e sabão após ele cair no chão, é impossível eliminar todos os microrganismos transferidos, ainda mais se a superfície estiver suja ou gordurosa.
Por tudo isso, os especialistas garantem que qualquer contato com o solo pode contaminar a comida imediatamente. Alertam para os riscos de doenças como salmonelose, E. coli e estafilococose, que podem ser transmitidas pelo consumo de alimentos contaminados.
A única maneira segura de lidar com alimentos que caem no chão é descartá-los. Assim, proteja a sua saúde e a de sua família e abandone de vez a regra dos 5 segundos.
O mesmo deve ser ensinado às crianças sobre os perigos de consumir alimentos caídos no chão. Tenha o cuidado de manter os ambientes domésticos limpos e higienizados, assim como lavar as mãos frequentemente com água e sabão.
