O pão é um dos alimentos mais consumidos no dia a dia, mas mantê-lo fresco e longe do mofo pode ser um desafio, especialmente em regiões de clima quente e úmido.
Especialistas da Too Good To Go — uma plataforma internacional dedicada a combater o desperdício de alimentos e promover práticas sustentáveis — sugerem alguns métodos para prolongar a vida útil do pão e reduzir perdas.
Por que o pão mofa, afinal?
O mofo surge devido à ação de fungos que encontram nos ambientes quentes e úmidos as condições perfeitas para se proliferarem. Pães artesanais ou caseiros, por conterem menos conservantes, são ainda mais suscetíveis a esse problema.
Outro ponto importante é que, ao serem armazenados em locais inadequados, como recipientes fechados ou ambientes com pouca circulação de ar, os pães acabam acumulando umidade e favorecendo o surgimento do mofo.
Para evitar esse problema, é essencial armazenar o pão em locais frescos e arejados, reduzindo ao máximo a exposição à umidade e ao calor.
Truques para conservar o pão fresco por mais tempo
1. Sacos de pano (não plástico)
Segundo os especialistas da Too Good To Go, guardar o pão em sacos de pano é uma alternativa eficaz.
Esses sacos permitem a circulação de ar, o que ajuda a prevenir o acúmulo de umidade — um dos principais vilões do frescor do pão.
Para potencializar o efeito, você pode colocar uma batata dentro do saco, que age como absorvente natural de umidade.
2. Refrigeração para pães fatiados
Se você costuma comprar pão de forma ou já fatiado, a recomendação é armazená-lo na geladeira.
“Dessa forma, ele vai durar muito mais, estendendo sua data de validade”, afirma um especialista citado pelo site Express.
Outras formas de conservação
Além dessas técnicas compartilhadas pelos especialistas, outras estratégias também podem ajudar:
- Congelamento: congele o pão em porções individuais, utilizando sacos herméticos ou recipientes próprios para freezer. Isso ajuda a manter o frescor por semanas, sem alterar o sabor.
- Evite recipientes fechados: pão fresco precisa “respirar”. Colocá-lo em recipientes totalmente herméticos pode acelerar o surgimento de mofo, já que retém a umidade.
- Cestas de pão: guardar o pão em uma cesta apropriada, em temperatura ambiente, também ajuda na conservação, desde que o ambiente seja arejado e seco.
Com essas dicas, é possível evitar o desperdício e garantir que o pão permaneça fresco e saboroso por mais tempo. Afinal, pequenos ajustes no armazenamento fazem toda a diferença para a rotina e para o bolso.
