Cortar cebolas é uma tarefa cotidiana que frequentemente resulta em lágrimas, algo que se deve a um composto químico chamado sulfóxido de propanotial. No entanto, uma dica simples promete acabar com esse problema.
Quando em contato com o ar, essa substância se transforma em um gás que irrita os olhos. Embora o desconforto seja notável, ele não provoca danos permanentes à visão.
Felizmente, existem diversas técnicas para reduzir essa irritação ocular, incluindo um método de cortar cebolas que vem ganhando popularidade nas redes sociais.
O melhor método para cortar cebolas sem chorar
A solução, fácil de ser aplicada, envolve o uso de óleo ou azeite. Ao pincelar a lâmina da faca com um desses ingredientes, é possível evitar o incômodo lacrimejamento que ocorre durante o processo.
Acredite, cortar cebolas sem chorar é possível. (Foto: ipolsone/Shutterstock)
A ação do óleo ou azeite cria uma barreira na lâmina que impede a liberação das substâncias irritantes contidas na cebola, responsáveis por causar a irritação ocular e o consequente lacrimejar.
O truque é considerado eficaz e prático, tendo sido comprovado por diversos especialistas.
Como aplicar o truque
Para garantir o sucesso, é necessário pincelar ambos os lados da lâmina da faca. Durante o processo de corte, pode ser necessário reaplicar o óleo, já que ele tende a se desprender da lâmina enquanto se corta a cebola.
Essa dica prática e de baixo custo é uma excelente alternativa para quem deseja cortar cebolas sem sofrer com lágrimas incessantes.
Outras dicas úteis
A seguir, apresentamos outras técnicas comprovadas que tornarão mais agradável a tarefa de cortar cebolas.
Utilize facas afiadas
Prefira sempre facas bem afiadas em vez das serrilhadas. As facas afiadas cortam as camadas da cebola com precisão, minimizando a liberação de substâncias que causam lágrimas nos olhos.
Corte sob água corrente
Cortar cebolas sob um fluxo constante de água pode ser uma solução eficaz. A água ajuda a dissipar os compostos irritantes, reduzindo o contato com os olhos e, consequentemente, a irritação.
Refrigere as cebolas
Manter os alimentos na geladeira por algumas horas antes do corte diminui a atividade dos compostos químicos. No entanto, é importante cortar tudo rapidamente, antes que voltem à temperatura ambiente.
Use óculos ou máscara
O uso de óculos de proteção ou de uma máscara pode ser muito eficaz, especialmente para quem precisa cortar grandes quantidades de cebola ou é sensível aos gases. Essa medida bloqueia a chegada dos compostos aos olhos.
Acenda uma vela
Posicionar uma vela acesa próxima ao local de corte pode ajudar a queimar os gases liberados, evitando que alcancem os olhos. É importante garantir que a vela esteja em uma superfície estável e distante de materiais inflamáveis.
