O consumo de agrotóxicos não está restrito apenas a frutas, legumes e verduras in natura. Um estudo do Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC), intitulado “Tem Veneno Nesse Pacote”, revelou que diversos alimentos ultraprocessados amplamente consumidos pelos brasileiros também contêm resíduos dessas substâncias.
Produtos presentes no dia a dia das famílias, como biscoitos, massas e empanados, foram identificados com agrotóxicos que podem causar danos à saúde a longo prazo.
A pesquisa analisou 24 amostras de oito categorias de alimentos e revelou que 50% dos produtos continham resíduos de agrotóxicos, sendo o glifosato a substância mais encontrada. Esse herbicida, utilizado no controle de pragas, foi classificado pela Agência Internacional para Pesquisa sobre Câncer da OMS como “provavelmente cancerígeno”.
Produtos embalados entre os mais contaminados
O relatório do IDEC aponta que os alimentos industrializados à base de trigo estão entre os que mais contêm resíduos de agrotóxicos. Além disso, produtos à base de plantas, frequentemente associados a uma alimentação mais saudável, também apresentaram substâncias químicas em sua composição, mostrando que a contaminação não se restringe apenas aos alimentos de origem animal.
Entre os itens analisados, os biscoitos maisena das marcas Marilan e Triunfo apresentaram resíduos de quatro tipos de agrotóxicos. Já os hambúrgueres e empanados à base de plantas, macarrão instantâneo e bolo pronto sabor chocolate continham resíduos de três tipos dessas substâncias.
Mesmo após o processamento industrial, essas substâncias continuam presentes nos produtos que chegam às prateleiras dos supermercados. Isso significa que, mesmo sem consumir frutas e verduras in natura, os brasileiros ainda estão expostos a agrotóxicos de forma involuntária.
Os riscos dos agrotóxicos para a saúde
O glifosato, identificado no estudo, tem sido associado a problemas de saúde como alterações no funcionamento hormonal, danos ao DNA e doenças respiratórias. Além disso, a exposição contínua a esse herbicida já foi relacionada ao desenvolvimento de doenças hepáticas e até mesmo a tipos específicos de câncer, tornando sua presença em alimentos industrializados um fator de preocupação.
Entre os compostos encontrados nos produtos analisados, estão substâncias conhecidas como disruptores endócrinos, que podem interferir na produção e no equilíbrio dos hormônios do corpo. Essas alterações podem resultar em problemas como puberdade precoce, redução da fertilidade e comprometimento do sistema imunológico.
Diante desse cenário, o levantamento do IDEC reforça a necessidade de uma regulamentação mais rígida para o uso de agrotóxicos, especialmente na indústria de ultraprocessados. A falta de informações claras nos rótulos impede que os consumidores façam escolhas mais conscientes, tornando essencial o fortalecimento da fiscalização e a exigência de mais transparência por parte das empresas do setor alimentício.
