Na busca por uma dieta equilibrada, o frango surge frequentemente como uma excelente opção de proteína para as refeições do dia a dia.
Entretanto, não é qualquer pedaço dessa carne que oferece os mesmos benefícios à saúde. Conhecer as diferenças entre as partes do frango e o modo de preparo pode fazer toda a diferença.
A seguir, vamos explorar as partes mais vantajosas do frango e suas propriedades nutricionais. Confira!
Quem não gosta de um frango bem assado, não é mesmo? – Imagem: Shutterstock/reprodução
Os cortes mais nutritivos do frango
Entre os variados pedaços do frango, o peito e a coxa se destacam como os mais saudáveis.
O peito é magro, oferecendo apenas 3 g de gordura por 100 g, sendo ideal para quem busca aumentar a massa muscular.
Em contrapartida, a coxa, com 5 a 9 g de gordura por 100 g, é mais suculenta e rica em minerais, contribuindo para a imunidade.
Algumas outras partes menos preferidas da ave, como asa, pés e pescoço, também podem ser aproveitadas. Por abrigarem muitas estruturas nevrálgicas e ósseas do frango, os pedaços citados são ricos em colágeno e minerais que possuem propriedades nutricionais importantes.
Métodos de preparo saudáveis
Para cozinhar o frango de forma mais saudável, evite o uso excessivo de gorduras nocivas como óleo de soja e margarina. Métodos como selar ou grelhar são os mais indicados.
Ao selar, utilize panelas antiaderentes ou de aço inox, usando azeite de oliva ou óleo de coco minimamente. Para grelhar o frango, use fogo médio para preservar a suculência sem ressecar ou a função equivalente da air fryer.
Outra dica é marinar a carne com suco de limão, ervas e especiarias. Isso não só enriquece o sabor, mas também diminui compostos prejudiciais durante o cozimento.
Usando esses métodos culinários especiais, o frango torna-se uma escolha ainda mais saudável e deliciosa para suas refeições. E lembre-se de sempre usar acompanhamentos igualmente saudáveis, como arroz branco e salada.
