A picanha, conhecida como um dos cortes mais apreciados nos churrascos brasileiros, pode estar perdendo seu terreno para um rival inesperado. A fraldinha tem sido uma alternativa que oferece não apenas mais sabor e maciez, mas também um custo mais vantajoso.
Enquanto muitos ainda preferem a picanha, a fraldinha tem conquistado espaço entre os amantes do churrasco. Esse corte, originário da parte traseira do boi, surpreende por seu sabor e suculência, características que a tornam uma escolha cada vez mais popular e econômica.
Fraldinha pode ser melhor que a picanha no churrasco, pois não perde em qualidade e ganha no preço – Imagem: Freepik
Por que escolher a fraldinha?
Optar pela fraldinha em vez da picanha é uma decisão estratégica para quem busca qualidade e economia, mas sem abrir mão do sabor.
O corte é conhecido por sua gordura entremeada, que garante uma experiência gastronômica única sem grandes preparações.
Benefícios da fraldinha no churrasco:
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Custo-benefício: este corte é mais acessível e possibilita alimentar mais pessoas, sem sacrificar a qualidade e o sabor;
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Facilidade de preparo: apenas sal grosso e fogo médio são necessários para destacar o melhor da carne;
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Suculência: este corte de carne mantém sua umidade natural devido ao marmoreio, o que proporciona pedaços saborosos;
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Textura macia: a fraldinha apresenta uma maciez que muitos outros cortes não conseguem igualar;
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Versatilidade: além do churrasco, a fraldinha é ideal para outros pratos, como assados e hambúrgueres.
Dicas para preparar a fraldinha perfeita
Corte a carne sempre contra as fibras para manter a maciez, não exagere nos temperos e asse em fogo médio. Deixe o alimento descansar antes de fatiá-lo para assegurar que seus sucos sejam redistribuídos.
Se a fraldinha ainda não marcou presença no seu churrasco, considere esta alternativa saborosa e econômica na próxima ocasião.
Com certeza, ela tem potencial para se tornar a nova estrela da grelha, ao surpreender a todos com seu sabor inigualável e preço convidativo.
