A banana azul, uma fruta singular no mundo, tem chamado a atenção de consumidores por suas características incomuns, que vão além da cor de sua casca.
Originária do Sudeste Asiático, ela encontrou seu espaço em regiões como o Havaí, Ilhas Fiji e partes da América Latina. No entanto, no Brasil, sua presença ainda é discreta.
Caracterizada por uma casca azul-prateada, a Blue Java, como também é chamada, destaca-se das bananas tradicionais não apenas pela aparência, mas também pelo sabor. Sua textura cremosa e gosto suave de baunilha tornam-na irresistível, despertando curiosidade e interesse.
Embora sua popularidade esteja crescendo, especialmente no mercado internacional, no Brasil a produção continua, como já foi citado, limitada. Essa situação apresenta um potencial para o cultivo e a comercialização locais, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa.
A “diferentona” banana azul – Imagem: Canva/reprodução
Aparência e sabor peculiares
A banana azul cresce em bananeiras que podem atingir entre 4,5 e 6 metros de altura. As frutas, medindo de 18 a 23 centímetros, são mais robustas do que as variedades comuns. Sua casca azulada é resultado de um revestimento ceroso natural.
Quando maduras, revelam uma polpa branca e densa, lembrando um “sorvete”. O sabor é uma combinação equilibrada de dulçor e acidez, com um toque de baunilha. Tal perfil sensorial é responsável por sua aceitação crescente.
Origem e cultivo
A Blue Java é um híbrido das espécies Musa balbisiana e Musa acuminata, originárias do Sudeste Asiático, conforme citado acima. Preferindo climas quentes, a planta precisa de 9 a 15 meses para florescer. Em climas frios, seu desenvolvimento é prejudicado.
A banana azul tolera certa variação de temperatura, mas abaixo de 13ºC seu crescimento é interrompido. Este fator contribui para sua escassa presença no Brasil, onde o clima apresenta grandes variações.
Benefícios nutricionais
Nutricionalmente, a Blue Java é comparável a outras bananas. Com cerca de 105 calorias por 100 gramas, ela é rica em fibras, antioxidantes, potássio, manganês e vitaminas B6 e C. Pode auxiliar no controle de peso e ser uma sobremesa saudável.
Sua textura cremosa, similar à do sorvete, pode ajudar a reduzir a ingestão de doces, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva. Portanto, para aqueles que buscam inovação na dieta, a banana azul é uma escolha interessante.
Por fim, vale ressaltar que a escassez dessa variedade no Brasil, aliada ao seu potencial nutritivo e culinário, configura uma oportunidade e tanto para os produtores.