A banana azul, popularmente chamada de Blue Java, está chamando a atenção por suas características inéditas.
Com origem no Sudeste Asiático e cultivo principal no Havaí e nas Ilhas Fiji, a fruta também chega a algumas regiões da América Latina. No Brasil, entretanto, sua presença ainda é rara.
A peculiaridade da banana azul começa pela coloração incomum de sua casca, que varia entre azul e prateado.
Além do visual distinto, sua textura, comparada à de sorvete, e o sabor levemente adocicado com um toque de baunilha têm conquistado um público crescente.
Aparência e sabor da banana Blue Java
Com bananeiras que podem alcançar até 6 metros de altura, a banana azul se destaca pelo tamanho e pela espessura.
Medindo entre 18 e 23 centímetros, sua casca azulada resulta de uma cera natural. Ao amadurecer, a fruta revela uma polpa cremosa e mais espessa que a das bananas tradicionais.
Seu sabor é uma combinação de acidez e doçura, com uma nota suave de baunilha. Essa combinação única torna-a uma opção interessante tanto para consumo direto quanto para integrar receitas culinárias, ampliando sua aceitação no mercado global.
Imagem: Shutterstock/Canva
Desafios e oportunidades de cultivo
Originária do cruzamento entre as espécies Musa balbisiana e Musa acuminata, a Blue Java floresce em regiões quentes, levando até 15 meses para se desenvolver. Apesar de tolerar o frio até certo ponto, temperaturas abaixo de 13ºC podem interromper seu crescimento.
Essas condições climáticas explicam a baixa popularidade no Brasil, apesar de apresentarem uma oportunidade de mercado significativa.
Porém, com o aumento da curiosidade dos consumidores, há um potencial para expandir sua produção e explorar as vantagens nutricionais da fruta.
Benefícios nutricionais e consumo
Com perfil nutricional comparável ao de outras bananas, a Blue Java oferece cerca de 105 calorias por cada 100 gramas. Rica em fibras, antioxidantes, potássio, manganês e vitaminas B6 e C, ela pode auxiliar no controle de peso e na dieta.
Além disso, devido à sua textura semelhante à de sorvete, a banana azul pode servir como uma alternativa saudável para quem busca reduzir a ingestão de doces, agregando valor à alimentação saudável e inovadora.