As pimentas são um grupo de plantas que têm desempenhado um papel fundamental na culinária mundial e na cultura por séculos. Seja na forma de pimentões suaves ou pimentas ardentes, essas frutas picantes adicionam uma explosão de sabor e calor aos pratos em todo o mundo.
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Além de seu uso culinário, as pimentas também têm propriedades medicinais e são valorizadas por suas características únicas de sabor, cor e pungência. Seu apelo vai desde os amantes de comidas picantes até os que apreciam a complexidade que as pimentas podem oferecer a uma variedade de pratos.
Mas você já se perguntou qual é a pimenta mais ardida do mundo? Se você é um amante da pimenta, provavelmente já fez essa pergunta em algum momento. Afinal, a busca pela intensidade da picância é uma paixão para muitos. Mas como medir e classificar o ardor das pimentas? Entenda melhor a seguir:
Como é quantificada a ardência das pimentas: veja aqui
A resposta está na Escala de Scoville, uma medida que quantifica a ardência das pimentas e produtos à base delas. Criada pelo farmacêutico Wilbur Scoville em 1912, essa escala utiliza Unidades de Calor Scoville (SHU) para avaliar a pungência das pimentas.
Surpreendentemente, o método original envolvia diluir extratos de pimenta em água e açúcar até que a sensação de ardência desaparecesse para os provadores.
Pimenta mais ardida do mundo:
1. Carolina Reaper (2.200.000 SHU)
A campeã, desenvolvida por Ed Currie na Carolina do Sul, EUA, é cerca de 200 vezes mais picante que uma Jalapeño.
2. Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)
Originária de Trinidad e Tobago, é considerada rara e incrivelmente ardida.
3. 7 Pot Douglah (1.853.936 SHU)
Conhecida como “Chocolate 7 Pot”, rivaliza com as mais quentes do mundo e tem origem caribenha.
4. 7 Pot Primo (1.469.000 SHU)
Com sua forma distinta, é fruto do trabalho de Troy Primeaux, dos EUA.
5. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU)
Outra variedade do Trinidad Scorpion, famosa por seu ferrão e intensa picância.
6. Naga Viper (1.349.000 SHU)
Originária do Reino Unido, combina Naga Morich, Bhut Jolokia e Trinidad Scorpion em sua criação.
7. Bhut Jolokia (1.041.427 SHU)
Também conhecida como Pimenta Fantasma, é indiana e a primeira a passar de 1 milhão na escala Scoville.
8. 7 Pot Barrackpore (1.000.000 SHU)
Cultivada em Trinidad e Tobago, é famosa por sua picância variável.
9. 7 Pot Red (1.000.000 SHU)
Rara de encontrar, pode ser vermelha, laranja ou chocolate.
10. Red Habanero Savina (500.000 SHU)
Criada por Frank Garcia, da Califórnia, foi considerada a mais ardida do mundo por um tempo.
Cuidados
Porém, lembre-se, ao lidar com as pimentas mais ardidas do mundo, é crucial tomar precauções, como usar luvas ao manuseá-las e usá-las com moderação. Afinal, elas podem proporcionar experiências intensas para os paladares mais corajosos, mas também requerem respeito pela sua ardência extrema.
