Esse vegetal que tem aspecto de uma pequena árvore verde, tem muitas propriedades nutricionais que fazem bem à saúde. É o alimento preferido pelas mães para compor as papinhas infantis, por ser fonte de muitas vitaminas e minerais que fortalecem o metabolismo e ajudam no desenvolvimento da criança.
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Porém, ao comprar o molho sempre tem que se ter o cuidado, porque o alimento costuma estragar rapidamente. Mas para evitar desperdícios, você vai aprender como conservar o brócolis de forma certa.
Como conservar o brócolis mais fresco por mais tempo
Para garantir que o brócolis tenha maior durabilidade é preciso prestar atenção em dois momentos, o primeiro é na hora da compra e o outro é na conservação em casa, na geladeira.
Na hora da compra
Na feira ou supermercado, preste atenção ao aspecto visual do alimento, veja se estão:
- Na cor verde-escura bem intensa e não tem partes amareladas ou desbotadas;
- Se os talos estão bem rígidos;
- Se a aparência e o frescor estão bons; e
- Cabeça com floretes pequenas e compactas.
Como conservar o brócolis: dica de higienização do brócolis
Antes de começar a limpeza do brócolis, comece retirando as folhas maiores e vá quebrando os talinhos de floretes menores, essa prática ajudará na hora do cozimento. Após, lave o alimento em água corrente e deixe de molho em uma vasilha com 1 litro de água e uma colher de sopa de hipoclorito de sódio ou algum produto de sua preferência. Após 10 minutos, retire a água e lave os brócolis para retirar totalmente os restos da substância.
Como conservar o brócolis: dica de armazenamento
O ideal é deixar o brócolis dentro da geladeira em saquinhos plásticos até o momento de seu consumo. Para que a conservação seja perfeita, recomenda-se que seja usado plástico de cor escura e devem ser retirados toda a umidade antes de guardá-lo.
Para conservar por mais tempo, você pode colocar o vegetal no congelador. Dessa forma, é preciso fazer o seguinte procedimento:
- Ferver as folhas de brócolis por três minutos.
- Após, colocar em um recipiente com gelo e água.
- Quando esfriar, deixe secar bem e guarde em saquinhos plásticos sem ar e leve ao freezer.
- Dessa maneira, pode durar até 3 meses.
