Por estarmos no mês das festividades juninas, um mês de temperaturas mais baixas em que nos aproximamos do inverno, sobremesas quentes e deliciosas caem bem, principalmente se forem à base de milho. Por essa razão, vamos te ensinar como preparar um curau de milho de verde de lata.
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A origem e os benefícios do curau de milho verde
Esse doce à base de milho, de origem afro-brasileira, muito consumido em época de Festas Juninas, é conhecido, também, pelos nomes de jimbelê e canjica. Por ser feito a partir de milho verde, o curau é um alimento saudável, rico em antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras.
Como preparar curau de milho verde de lata
Para preparar o curau de milho verde de lata, ao invés do açúcar refinado, pode ser usado o açúcar demerara, ou o açúcar mascavo ou de coco, essas opções tornam a receita mais saudável. Além disso, existe a opção de fazê-la usando espigas de milho, porém a receita usando milho verde em lata é mais prática.
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (opcional)
Como preparar o curau de milho verde de lata
Coloque no liquidificador o milho verde em lata juntamente com meio litro de leite, bata até que fique homogêneo. Em seguida, coe o líquido e, após isso, coloque no liquidificador para bater novamente com o restante do leite, sal, amido de milho e o açúcar.
Feito isso, transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, sempre mexendo, pois irá se formar um mingau. Por fim, desligue o fogo e despeje o creme em uma forma de pudim untada, coloque na geladeira. Depois, basta desenformar para consumir.
