Um dos doces garantidos das festas juninas, predileto das crianças, a maçã do amor é bastante fácil de preparar. O grande diferencial desse doce está na forma de preparar a calda, também é importante escolher bem as maçãs, optando por frutas frescas e sem machucados, porque é bastante desagradável depois de uma mordida perceber que a fruta está ruim.
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Depois que a calda estiver pronta, o melhor é mergulhar as maçãs o mais rápido possível para evitar que a calda endureça, ainda mais que estamos no mês do inverno. Depois de pronta dá para decorar com confeitos coloridos, as crianças adoram!
Como fazer maçã do amor: aprenda passo a passo dessa receita
Ingredientes para a maçã:
- 12 maçãs
- Palitos de sorvete
Para a calda:
- 1 kg de açúcar
- 500ml de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- Corante vermelho em pó ou líquido
Como preparar a maçã do amor
Lave bem as maçãs e seque bem cada uma delas. Utilize o palito de sorvete para espetar a fruta. Certifique-se de que estão bem firmes no espeto.
A seguir, para fazer a calda: coloque os ingredientes na panela. E vá mexendo apenas a panela (não é necessário usar colher), até a fervura que deve ser em fogo alto. Depois que ferver, coloque em forno médio e deixe fervendo por até 25 minutos.
Antes de realizar a montagem da maçã do amor, é importante fazer o teste do ponto da calda, para isso, pegue um palito de sorvete, mergulhe na calda e derrame em uma forma untada com um pouco de óleo, espere alguns segundos e pressione a calda com o dedo e solte sobre a forma. Se a calda estiver sólida, significa estar no ponto certo.
Sabendo disso, basta mergulhar as maçãs, uma a uma na calda e ir colocando na forma untada. Mas preste atenção para fazer esse processo com mais agilidade, para evitar que a calda endureça.
