A comida salgada tem um gosto muito forte e amargo, o que pode ser muito difícil de suportar. Porém, jogar fora algo que já foi preparado gera desperdício, então existem algumas formas de recuperar alimentos com excesso de sal. Determinados truques usando outros ingredientes costumam minimizar o sabor exagerado, tornando a composição dos elementos mais leve.
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O açúcar ajuda a neutralizar o sal
Adicione um pouco de açúcar e não esqueça de provar na medida em que acerta o sabor para não ficar muito doce. Devido ao seu sabor, este ingrediente neutraliza o sal rapidamente e nos preparos agridoces ou mais cítricos garante que o prato não fique desequilibrado. É uma boa maneira de tentar salvar o preparo antes de descartá-lo definitivamente.
Para cremes use o amido de milho
Se algum creme ou preparação com consistência cremosa ficou muito salgada, adicione um pouco de amido de milho, que você pode diluir com água e reduzir sabores indesejados. Capriche no tempero e acrescente aos poucos o amido na panela, incorporando à mistura o ingrediente.
Batatas cruas absorvem o excesso de sal
Se a sopa ou caldo estiver muito salgada, é melhor adicionar um pedaço grande de batata crua e retirá-la depois de cozida, o que permitirá que as batatas absorvam o excesso de sal. Este truque também funciona com leguminosas como lentilhas, feijão e até arroz. Nesse caso, a batata não deve ser adicionada ao prato, pois serve para concentrar boa parte do sódio da refeição.
Cuidado com o sódio
Embora essas dicas possam ajudar a mascarar o paladar, seja absorvendo parte do sal ou equilibrando os ingredientes, é importante ressaltar o cuidado quanto ao consumo de sódio. Quem tem hipertensão e outros problemas de saúde precisa redobrar a atenção, buscando evitar danos à saúde. Faça escolhas conscientes e não deixe de aproveitar os truques quando passar por algum imprevisto.
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