O contrafilé é uma excelente opção para quem deseja desfrutar de um corte de carne suculento e saboroso, sem abrir mão da praticidade e da redução de óleo no preparo. Com alguns cuidados simples, você pode obter uma refeição deliciosa e com menos gordura. Aprenda a como fazer um belo contrafilé na air fryer e surpreenda-se!
Leia mais: Alerta! Ignorar ESTES cuidados com a air fryer colocam o aparelho em risco
Temperando o contrafilé
Para começar, é importante deixar a carne no ponto com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Isso ajudará a realçar o sabor da peça e irá deixá-la ainda mais apetitosa. Você pode utilizar condimentos diversos, como alho, cebola, ervas finas, páprica ou o que mais agradar ao seu paladar.
Cozinhando a peça
Aquecer a sua fritadeira com antecedência é essencial para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme e obtenha uma textura bem crocante por fora. Ajuste a temperatura para aproximadamente 200°C e aguarde alguns minutos até que a air fryer atinja a temperatura desejada.
Coloque o contra filé na cesta, sempre tendo o cuidado de não sobrecarregá-la para que o ar quente possa circular livremente ao redor da carne. Durante o processo de cozimento, é importante virar os pedaços quando o tempo de cocção estiver pela metade, pois isso dará uma aparência dourada e suculência à carne.
A duração do cozimento pode variar conforme a espessura do contrafilé e a potência da sua air fryer. Recomenda-se verificar a temperatura interna da carne utilizando um termômetro de cozinha para garantir o ponto desejado. Para uma carne ao ponto, no mais tradicional, a sua temperatura interna deve atingir cerca de 60°C.
Ao retirar o contrafilé da air fryer, reserve e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma peça ainda mais suculenta. Aproveite esse tempo para preparar acompanhamentos, como legumes grelhados, batatas assadas ou uma salada fresca.
Em resumo, fazer contrafilé na fritadeira é simples e rápido. Basta temperar a carne, aquecer o aparelho, colocar a carne na cesta, virá-la durante o cozimento e verificar a temperatura interna para garantir o ponto desejado. Simples? Com essas dicas, você poderá desfrutar de um prato suculento, saboroso e mais saudável.
