O frango é um dos alimentos mais consumidos no mundo, pois é rico em proteínas, versátil e saboroso. No entanto, é preciso ter cuidado na hora de escolher e preparar esse tipo de carne, pois um frango estragado pode causar sérios problemas de saúde. Neste artigo, você vai aprender como reconhecer um frango deteriorado e o que fazer se encontrar um.
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1. Cor anormal
A cor do frango fresco deve ser branca ou levemente amarelada, nunca rosa. Se você notar uma cor cinza ou verde na carne, isso significa que ela está em processo de decomposição e não deve ser consumida.
2. Odor desagradável
O frango cru tem um cheiro naturalmente suave, quase imperceptível. Se você sentir um odor forte, ácido ou parecido com o de ovos podres, isso indica que o frango está estragado. Não hesite em jogá-lo fora se perceber esse cheiro.
3. Presença de mofo
O mofo é um fungo que se desenvolve em ambientes úmidos e escuros. Ele pode aparecer em alimentos que ficam muito tempo guardados ou expostos ao ar. Se você vir manchas esverdeadas ou esbranquiçadas no frango, isso significa que ele está mofado e não pode ser consumido.
4. Textura estranha
O frango fresco tem uma textura lisa, firme e brilhante. Se você sentir a carne viscosa, pegajosa ou mole, isso é um sinal de que ela está estragada. Lave bem as mãos depois de tocar em um frango nessas condições.
Consumir um frango estragado pode causar intoxicações alimentares graves, como a salmonelose, que provoca diarreia, febre, dor abdominal e vômito. Não dê carne estragada para os seus animais de estimação, pois eles também podem ficar doentes.
O que você não deve fazer
Um erro comum que algumas pessoas cometem é tentar lavar o frango estragado com água, achando que isso vai eliminar as bactérias. Na verdade, isso só piora a situação, pois a água pode espalhar as bactérias para outros alimentos, utensílios e superfícies da cozinha, aumentando o risco de contaminação cruzada.
Segundo a Cleveland Clinic, a melhor forma de minimizar os sucos do frango cru é secá-lo com papel toalha e jogar o papel fora logo em seguida. Depois, lave bem as mãos com água e sabão. O objetivo é evitar que as bactérias se espalhem pela cozinha.
Portanto, se você encontrar algum dos sinais acima no frango, descarte-o imediatamente. Não arrisque a sua saúde e a da sua família por causa de uma carne estragada. Preste atenção à cor, ao cheiro, ao mofo e à textura do frango para garantir refeições seguras e deliciosas. Lembre-se: a prevenção é o melhor remédio!
