O quiabo — sob nome científico Abelmoschus esculentus — é uma planta originária da região tropical da África Ocidental. Sua origem remonta a milhares de anos, sendo cultivado e consumido como alimento em várias partes do mundo.
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Dessa maneira, o quiabo é apreciado por sua capacidade de crescer em climas quentes e úmidos, tornando-se uma cultura importante em muitas cozinhas tradicionais, especialmente nas regiões da África, Ásia e Américas.
Um incômodo culinário
Além de seu uso culinário, o quiabo também é valorizado por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Entretanto, muitas pessoas se incomodam com a baba que ele solta.
Por isso, para resolver esse pequeno incômodo culinário existe um truque simples e eficiente que vai mudar a sua forma de preparar este vegetal. Com apenas um ingrediente caseiro, é possível eliminar a baba do quiabo e deixá-lo mais saboroso e crocante. Confira a seguir:
Como eliminar a baba do quiabo com ingrediente caseiro
O ingrediente mágico é o limão, uma fruta cítrica, com muitos benefícios para a saúde e para a culinária. O limão tem uma acidez que neutraliza a baba do quiabo, além de dar um toque azedinho que combina muito bem com o sabor do vegetal.
Para fazer este truque, será preciso:
- Quiabos lavados e cortados em pedaços do tamanho que preferir
- Água suficiente para cobrir os quiabos em uma tigela
- Suco de um limão
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque os quiabos em uma tigela e cubra com água
- Esprema o suco de um limão sobre os quiabos e misture bem
- Deixe os quiabos de molho por cerca de 30 minutos
- Escorra a água e enxágue os quiabos
Agora você pode usar os quiabos na sua receita favorita, sem se preocupar com a baba.
Isso porque a acidez do limão ajuda a desidratar parcialmente os quiabos, fazendo com que eles percam a parte pegajosa e fiquem mais firmes. Mas caso não tenha limão em casa, ele pode ser substituído pelo vinagre. Basta adicionar duas colheres de chá de vinagre na água e seguir o mesmo procedimento.
Outras dicas para evitar a baba do quiabo
- Cortar os quiabos em pedaços maiores, pois quanto menor o corte, mais baba eles soltam
- Evitar mexer demais os quiabos durante o cozimento, pois isso estimula a liberação da baba
- Escolher um método de cozimento que reduza a baba, como grelhar, assar ou refogar
Ideias para aproveitar o quiabo na sua cozinha
- Quiabo recheado: uma receita deliciosa que leva carne moída, queijo e molho de tomate
- Quiabo com jiló e almeirão: uma combinação de sabores que vai te surpreender
- Doce de banana com quiabo: uma sobremesa fácil e diferente que leva apenas dois ingredientes
Por fim, o quiabo é um vegetal rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes que fazem bem para a sua saúde.
Agora que você sabe como eliminar a baba do quiabo com um ingrediente caseiro, não deixe de experimentar este truque e aproveitar todos os benefícios deste alimento.
