Quando pensamos em pratos que unem saúde e sabor, o brócolis é um dos vegetais que logo vem à mente. Com uma proposta de brócolis gratinado, combinado ao delicioso sabor do peito de frango e ao irresistível toque do molho branco, essa receita é daquelas para impressionar em um jantar especial ou até mesmo para renovar a cara do almoço de domingo.
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Imagine essa combinação gratinada, com uma crosta de queijo mussarela derretido por cima. Irresistível, certo? Então, vamos à receita!
Ingredientes para fazer o brócolis gratinado
Ingredientes para sua obra-prima culinária:
- 1 brócolis ninja médio
- 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
- 700 ml de leite
- 70 gramas de manteiga
- 70 gramas de farinha de trigo
- Mussarela ralada a gosto
- Noz moscada e colorau a gosto
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- Azeite a gosto
Passo a passo
Molho branco
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, permitindo que ela derreta suavemente. Depois, introduza a farinha de trigo, mexendo com afinco até obter uma consistência pastosa. Despeje o leite, gradualmente, mantendo o movimento constante da colher. Este é o segredo para um molho lisinho! Por fim, adicione o sal e a noz moscada, mexendo até obter um molho branco cremoso.
Brócolis e frango
Em um recipiente, coloque o brócolis e adicione azeite, orégano, colorau, pimenta do reino e sal. No refratário, o peito de frango aguarda por sua vez de ser temperado com orégano, sal, pimenta do reino, colorau e azeite.
Montagem
Com o frango já temperado no refratário, posicione o brócolis formando uma “caminha” por cima. Regue com o molho branco que você preparou e, para manter tudo bem úmido e suculento, cubra com papel alumínio.
Hora de assar
Leve seu refratário para um forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos. Quando esse tempo passar, remova o papel alumínio e decore seu prato com a muçarela ralada. Retorne ao forno, agora com o objetivo de gratinar, por mais 10-15 minutos.
Finalização
Após retirar do forno, o visual do seu prato irá encantar a todos. Sirva quente e aproveite cada garfada!
