Os ovos cozidos são considerados uma delícia culinária simples e versátil que faz parte de muitas culturas ao redor do mundo. Preparados ao mergulhar ovos em água fervente até que a clara fique firme e a gema alcance a consistência desejada, os ovos cozidos são uma excelente fonte de proteína, além de serem fáceis de preparar e transportar.
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Mas você sabia que colocar algumas gotas de suco de limão na água em que cozinha o ovo pode fazer toda a diferença? Essa é uma dica simples, mas muito eficaz, que facilitará o seu dia a dia na cozinha. Entenda a seguir por que o limão funciona, como usá-lo e quais são os benefícios de cozinhar ovos com limão.
As multifunções do limão
O limão é um ingrediente cítrico que muitos têm em casa e que pode ser usado para diversas finalidades culinárias. Uma delas é cozinhar ovos. Sobretudo, ovos cozidos são ideais para o café da manhã e podem ser a base para vários pratos saborosos.
Ovos cozidos
No entanto, muitas vezes eles racham durante a fervura, o que pode comprometer a aparência e a textura do alimento. Então, para evitar esse problema, basta adicionar algumas gotas de suco de limão à água antes de colocar os ovos.
Afinal, o ácido cítrico do limão fortalece a casca do ovo, tornando-a menos suscetível a quebras. Além disso, o limão facilita o processo de descascar, pois ajuda a soltar a membrana interna da casca.
Como usar o limão ao cozinhar ovos?
Existem três formas simples de usar o limão ao cozinhar ovos:
- Acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de suco de limão por litro de água.
- Adicione uma rodela de limão à água antes dos ovos.
- Mergulhe os ovos em suco de limão por alguns minutos antes de cozinhar.
Seja qual for sua escolha, qualquer uma dessas opções garantirá que seus ovos cozidos fiquem perfeitos e sem rachaduras.
Tempo de cozimento
O tempo de cozimento dos ovos depende do seu gosto pessoal e do tipo de receita que você vai preparar. A princípio, os tempos são os seguintes:
- Ovo cozido mole: 3-5 minutos.
- Ovo cozido médio: 6-8 minutos.
- Ovo cozido duro: 10-12 minutos.
Dicas ao cozinhar ovos com limão
Para obter os melhores resultados ao cozinhar ovos com limão, siga estas dicas:
- Prefira ovos frescos, pois são menos propensos a rachar.
- Comece cozinhando os ovos em água fria para evitar estouros.
- Por fim, evite o cozimento excessivo. Ovos muito cozidos se tornam duros e mais difíceis de descascar.
