O pepino é um vegetal conhecido na culinária asiática, pelo sabor refrescante que compõem saladas e outros pratos. Sendo assim, é necessário compreender quais são os riscos de comer esse tipo de alimento sem a devida atenção nos cortes.
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Além dos pepinos, existem outros vegetais que precisam ser higienizados cuidadosamente. Afinal, nem todos os legumes devem ser consumidos de forma integral, aproveitando partes como polpa, casca e até pequenos caroços.
Veja quais são os riscos de fazer pepino da forma errada
Normalmente, as pessoas cortam rodelas de pepino e esquecem dos riscos associados à ingestão das sementes. Nesse caso, esses fragmentos apresentam uma película rígida que cumpre a função de ser uma membrana protetora.
Contudo, a semente causa desconfortos no sistema gastrointestinal, entre gases, dores de estômago e até diarreia. Dito isso, é válido caprichar na limpeza desse fruto, incorporado em diversas dietas por ter pouquíssimas calorias.
Esta é a maneira correta de remover as sementes do pepino
A primeira dica para se livrar do miolo é fatiar as laterais, em formato palito, deixando o meio íntegro. Logo, você vai priorizar apenas as extremidades, descartando o centro que armazena substâncias que provocam má-digestão.
Outro método que gera menos desperdício é a prática de cortar cada rodela e depois retirar a área central com um cortador de biscoitos. Esse processo é um pouco trabalhoso, mas igualmente eficiente para resultados mais estéticos.
Algumas dicas para não passar mal ao comer pepinos
Além de lavar corretamente em água corrente e deixar de molho em soluções sanitizantes, é preciso arrancar as pontas usando uma faca. Essa etapa é indispensável, porque os cantos contêm uma substância chamada cucurbitacina.
Esse composto natural não é totalmente digerido pelo corpo humano, causando sintomas de intoxicação. Em relação a esse mal-estar, os casos foram observados especialmente em pacientes que têm a Síndrome do Intestino Irritável.
