Se você é fã de um toque de picância em suas refeições, uma pimenta em conserva é um acompanhamento perfeito. O melhor de tudo é que a receita dessa compota é bem simples e pode ser feita hoje mesmo.
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Esta pimenta em conserva combina o ardor característico das pimentas com um toque de doçura, resultando em um sabor equilibrado que agrada a diversos paladares. O melhor de tudo é que é fácil de preparar em sua própria cozinha.
Ingredientes para fazer a pimenta em conserva
- 500g de pimentas vermelhas (escolha um tipo menos ardido se preferir menos picante)
- 2 xícaras de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 dentes de alho, descascados
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda
Modo de preparo
Passo 1: Prepare as pimentas
Lave as pimentas em água corrente e, se desejar, retire as sementes para reduzir a picância.
Corte as pimentas em rodelas finas.
Passo 2: Faça a mistura de conserva
Em uma panela, combine o vinagre de maçã, a água, o açúcar, o alho, o sal e as sementes de mostarda.
Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver. Mexa ocasionalmente até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
Passo 3: Cozinhe as pimentas
Adicione as pimentas cortadas à panela com a mistura de conserva.
Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, apenas o suficiente para amolecer as pimentas. Não as cozinhe demais para manter uma textura crocante.
Passo 4: Envase a pimenta em conserva
Com uma escumadeira, retire as pimentas e coloque-as em frascos de vidro esterilizados. Distribua as sementes de mostarda e os dentes de alho igualmente entre os frascos.
Passo 5: Complete com a conserva
Despeje a mistura de conserva quente sobre as pimentas nos frascos, cobrindo-as completamente.
Certifique-se de que não haja bolhas de ar nos frascos e que as pimentas estejam submersas na conserva.
Passo 6: Feche e resfrie
Feche bem os frascos com tampas herméticas.
Deixe os frascos esfriarem em temperatura ambiente antes de transferi-los para a geladeira.
Deixe as pimentas em conserva descansarem na geladeira por pelo menos 24 horas para que os sabores se desenvolvam plenamente.
Pronto! Agora você tem sua própria pimenta em conserva caseira, com o equilíbrio perfeito entre picância e doçura. Essa pimenta é ótima para acompanhar diversos pratos, como sanduíches, saladas, queijos e petiscos.
Lembre-se de armazenar na geladeira e consumir dentro de algumas semanas. Desfrute dessa deliciosa receita feita por você mesmo e surpreenda seus amigos e familiares com seu talento culinário.
