Preparar arroz soltinho é um desafio para muitos cozinheiros de plantão, mesmo que seja um prato cotidiano. Não é atoa que alguns preparos acabam ganhando o apelido de “juntos venceremos”.
Algumas pessoas até já tentaram seguir receitas e ajustar a quantidade de água, mas ainda enfrentam o dilema do arroz “empapado”. Essa dificuldade é comum, mas existe um detalhe simples que pode resolver o problema de uma vez por todas.
A habilidade de cozinhar arroz corretamente não é tão disseminada quanto se imagina. Mesmo sendo um prato básico, alcançar a perfeição no preparo do arroz requer atenção a técnicas específicas.
Surpreendentemente, um erro comum que a maioria faz é responsável pelo arroz não ficar soltinho. Saiba mais a seguir!
Com a estratégia correta o seu arroz nunca mais ficará com aspecto pegajoso – Imagem: Shutterstock/reprodução
O erro que muitos cometem ao cozinhar arroz
Embora frequentemente considerado algo trivial, fazer um arroz soltinho requer mais do que apenas seguir uma receita.
Um chef renomado compartilhou uma dica valiosa em seu perfil no Instagram (@enzoneto) que pode transformar seu modo de cozinhar arroz.
O erro em questão ocorre quando os cozinheiros adicionam água fria ao arroz durante o preparo. Embora pareça correto, este hábito é o vilão que torna o arroz empapado e prolonga o cozimento.
Como fazer, então?
A solução é simples: utilize água fervente para aumentar o volume de líquido no arroz. Ao fazer isso, você irá selar os grãos, evitando a liberação excessiva de amido, o que garante um arroz mais rápido de cozinhar e deliciosamente solto.
Adotar essa técnica é a chave para transformar o modo como você cozinha arroz. Com ela, não haverá mais motivos para temer o arroz empapado e sem sabor. Experimente essa dica e sinta a diferença na próxima refeição.
