Café e chocolate podem deixar de existir daqui a 25 anos

Mudanças climáticas e inovações tecnológicas moldarão a dieta mundial.



A alimentação global está à beira de transformações significativas até 2050, como revela o Observatório CirFood District, um centro italiano de pesquisa em nutrição.

O estudo, Cibo 2050, aponta para a redução de proteínas animais e mudanças no cultivo de produtos como café e cacau.

Essas possíveis alterações são o resultado de desafios ambientais e socioeconômicos, que podem tornar insustentável a produção de alimentos tradicionais. Soluções inovadoras, como a agricultura regenerativa, são essenciais para garantir uma dieta sustentável.

Especialistas de diversas áreas, como psicologia e sustentabilidade, enfatizam a importância de práticas agrícolas adequadas e tecnologias de ponta.

Ao educar os consumidores sobre o impacto de suas escolhas, será possível promover uma transição alimentar mais consciente.

Cultivo de grãos de café pode sofrer com intempéries e tornar a bebida mais escassa – Imagem: reprodução/Jeffrey Wegrzyn/Unsplash

Proteínas animais e alternativas emergentes

A carne e os laticínios enfrentam pressões ambientais que podem reduzir sua disponibilidade. O impacto da pecuária industrial exige a combinação de práticas agrícolas regenerativas com inovações tecnológicas.

Com a previsão de queda no estoque global de bovinos nos próximos anos, alternativas como carne cultivada em laboratório e proteínas vegetais ganham destaque. A aceitação cultural e o custo ainda são desafios, mas a transição para tais opções parece inevitável.

O café em perigo

Bebida amada mundialmente, comumente consumida no Brasil e na Colômbia, o café está ameaçado pelas mudanças climáticas. O aquecimento global é um fator que pode reduzir as áreas adequadas para cultivo e impactar variedades finas como o arábica.

A migração de áreas produtoras para regiões menos preparadas traz desafios econômicos e de sustentabilidade.

O melhoramento genético e as políticas públicas robustas são vistos como soluções potenciais para preservar esse valioso grão.

Ameaças ao cacau e possíveis soluções

A produção de cacau, vital para o chocolate, enfrenta riscos gravíssimos devido à degradação ambiental e à pobreza dos agricultores. Sem investimentos sustentáveis, o cultivo vai se tornar inviável em regiões produtoras críticas.

A adoção de agroflorestas e o apoio governamental são essenciais para mitigar os impactos. Sem essas medidas, o cacau poderá se tornar um item raro e caro, inacessível para muitos consumidores.

Veja outros alimentos em risco:

  • Trigo e grãos básicos sofrem com condições extremas e esgotamento de solos férteis;

  • Peixes e frutos do mar estão ameaçados pela sobrepesca e o aquecimento dos oceanos;

  • Azeitonas encaram desafios climáticos, o que afeta o azeite de oliva;

  • Bananas, especialmente a variedade Cavendish, são vulneráveis a doenças.

O estudo do CirFood District ressalta a urgência de investir em tecnologias resilientes e no manejo sustentável para garantir a segurança alimentar global.

A transição para dietas alternativas, combinada com políticas eficazes, é crucial para enfrentar os desafios que se aproximam.




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