Em junho de 2025, as autoridades de saúde dos Estados Unidos entraram em alerta devido a um surto multilateral de infecções por Salmonella Enteritidis associado ao consumo de ovos. Os produtos são distribuídos pela August Egg Company.
Até o momento, 79 pessoas de sete estados foram infectadas pela cepa de Salmonella detectada. Dentre elas, 21 necessitaram de hospitalização, mas não houve registros de óbitos.
O Centro de Controle de Doenças (CDC), a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e equipes de saúde pública de diversos estados estão unindo esforços para investigar o caso. As autoridades pedem que quem possui produtos dessa empresa os descarte ou devolva ao local de compra.
A investigação começou em fevereiro para buscar compreender a extensão do surto e está coletando dados epidemiológicos, laboratoriais e de rastreamento.
A análise sugere que o número real de casos pode ser maior do que o reportado, já que muitas pessoas se recuperam sem buscar atendimento médico.
Dados demográficos dos infectados
Os infectados variam de 1 a 90 anos, com idade mediana de 48 anos. A maioria dos casos (59%) é composta por mulheres.
Em termos étnico-raciais, 94% dos casos são de pessoas brancas, enquanto 26% são identificados como hispânicos.
Veja abaixo um quadro-resumo da situação:
| Categoria | Informação |
|---|---|
| Idade (n=79) | 1 a 90 anos, mediana de 48 |
| Sexo (n=79) | 59% feminino, 41% masculino |
| Raça (n=42) | 94% Branco, 2% Afro-americano, 2% Asiático, 2% mais de uma raça |
| Etnia (n=53) | 74% não-hispânico, 26% hispânico |
Os dados indicam que 90% dos entrevistados consumiram ovos na semana anterior ao início dos sintomas. Além disso, subagrupamentos de infecção foram identificados em dois restaurantes, reforçando a conexão com o consumo de ovos.
Testes laboratoriais conduzidos pela FDA no estabelecimento da August Egg Company detectaram a presença de Salmonella. A sequência genética das amostras também está relacionada às amostras de pessoas doentes.
Ações e recomendações
Em resposta à situação, a August Egg Company realizou o recall de cerca de 1,7 milhão de dúzias de ovos marrons orgânicos e de galinhas livres. O CDC recomenda que consumidores e comerciantes evitem consumir, vender ou servir os produtos afetados.
Agora, a cooperação entre consumidores e autoridades é vital para mitigar a disseminação do surto e garantir a segurança alimentar. A atenção às recomendações dos órgãos de saúde é o primeiro passo para evitar novas infecções.
