Esqueceu de tirar a carne do congelador e agora o preparo da refeição acabará atrasando? Descongelar carne é uma das tarefas mais chatas de se fazer na cozinha, já que costuma demorar bastante. No entanto, existem alguns truques que podem ser uma mão na roda para o seu dia a dia. Aprenda agora como descongelar carne rápido e de forma fácil.
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Passo a passo para descongelar carne rápido
Se você precisa descongelar carne rápido, a melhor coisa a fazer é seguir cada um dos seguintes passos:
- Coloque a peça de carne dentro de um plástico, de preferência hermético (que dê para tirar o ar), com fechamento zip lock. Retire o máximo do ar de dentro e feche o saco.
- Separe uma tigela grande e coloque a carne dentro dela. Cubra com água até a peça se manter submersa.
- Troque a água a cada 20 ou 30 minutos até que a peça esteja descongelada. Quanto menor o tamanho da carne, mais rápido será o processo.
Lembre-se de preparar o alimento imediatamente após estar descongelado. Não é aconselhável congelar carne mais de uma vez seguida após ela amolecer novamente.
Como descongelar carne rápido utilizando outros truques
Uma forma de conseguir descongelar a pela de carne rapidamente é utilizando vinagre. Basta marinar o alimento entre 10 e 15 minutos dentro de uma solução com vinagre. O que acontece é que a acidez do líquido faz com que a temperatura da carne suba e descongele mais rápido. O processo pode ser finalizado na água ou por meio do micro-ondas.
Por fim, você também pode utilizar uma panela para fazer o descongelamento da carne. Na verdade, a receita completa utiliza duas panelas. Você deve fazer o seguinte: coloque a carne em um saco plástico bem fechado e cubra ela com uma panela (com a boca para baixo). Apoie outra panela cima e despeje água fervente nela. Assim, a temperatura ficará quente sem que a água toque no ingrediente.
